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Salute

Lamponi per il diabete di tipo 1 e di tipo 2

, Editor medico
Ultima recensione: 25.02.2021
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Tra i numerosi tipi di bacche, i lamponi sono particolarmente apprezzati non solo per il loro gusto eccellente, ma anche per i loro indubbi benefici. E dato il loro basso indice glicemico, i lamponi sono molto adatti alle diete diabetiche per una dieta mirata a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue.

I benefici e i rischi dei lamponi per il diabete

Non per niente i normali lamponi rossi (Rubus idaeus) sono considerati una bacca piuttosto acquosa, poiché in 100 g di bacche fresche il contenuto di acqua raggiunge quasi 86 g e la quantità di fibra è 6,5 g. È chiaro che la caloria il contenuto è basso: per 100 g - 52 kcal, che è cinque volte inferiore a questa quantità di pane bianco e una volta e mezza inferiore alle patate lesse. [1]

La maggior parte di tutte queste bacche contengono potassio (152 mg / 100 g), seguito da fosforo (29 mg), calcio (25 mg) e magnesio (22 mg). Il contenuto di ferro in 100 g non supera 0,7 mg; quasi la stessa quantità di manganese e leggermente meno di zinco. Ci sono rame (0,09 mg / 100 g) e selenio (0,2 μg / 100 g). Tra le vitamine in primis ci sono l'acido ascorbico (26,2 g / 100 g) e la vitamina B4 o colina (12,3 mg / 100 g). Mentre la vitamina C protegge le cellule pancreatiche dallo stress ossidativo, la vitamina B4 non solo prende parte al metabolismo dei carboidrati, ma migliora anche lo stato delle cellule beta del pancreas che producono insulina.

Vitamine come alfa-tocoferolo, niacina, acido pantotenico e folico, piridossina, tiamina, riboflavina, carotene (provitamina A) e vitamina K.

Ma affinché una risposta positiva alla domanda se sia possibile mangiare lamponi con diabete mellito, fosse il più ragionevole possibile e non sollevasse dubbi, dovrebbe essere indicata la quantità di zucchero. [2]

Quando i nutrizionisti consigliano i lamponi come alimento salutare per i pazienti con diabete di tipo 1, 2 e  gestazionale , sono guidati dal fatto che la bacca ha un indice glicemico basso (25) e che 100 grammi di bacche contengono solo 4,4 grammi di zuccheri. Allo stesso tempo, il 53% (2,34 g) cade sul fruttosio, alla cui assimilazione non partecipa l'insulina; Il 42% (1,86 g) è glucosio (destrosio) e il resto è saccarosio.

Per fare un confronto: nella stessa quantità di fragole o anguria lo zucchero è di circa 6 g (mentre nell'anguria il 72% è sotto forma di fruttosio, e nelle fragole il 42%); pesca - 8,6 g (fruttosio 65%); albicocca - 9,3 g (7,6% fruttosio); arancia - 9,4 g (27% fruttosio); mirtilli - 7,3 g (49% di fruttosio); uva scura - 18,1 g (42%). [3]

Ovviamente questi dati ci permettono di dare la risposta corretta alla domanda, il lampone fa aumentare lo zucchero? Rispetto ad altri alimenti a base di carboidrati, i lamponi hanno molte meno probabilità di causare livelli elevati di zucchero nel sangue. Inoltre, studi hanno dimostrato che il consumo di queste bacche da parte di pazienti con diabete di tipo 2 aiuta a ridurre il livello di emoglobina glicata (HbA1c) nel sangue e migliora la sensibilità all'insulina. Si ritiene che questo sia il risultato dell'esposizione ai derivati flavonici dei lamponi - antociani (in particolare cianidina), che si trovano anche nei mirtilli, more, fragole, ciliegie e uva scura.

E ora un po 'di altri componenti biologicamente attivi che determinano i benefici dei lamponi nel diabete. Preziosa è la presenza nella sua composizione di polifenoli vegetali, tannini, derivati degli acidi idrossibenzoico e idrossicinnamico e altri composti.

Pertanto, lo studio delle potenziali capacità terapeutiche della genisteina fitoestrogenica antiossidante (4,5,7-triidrossiisoflavone), presente anche nei lamponi, ha rivelato la capacità di questo composto non solo di ridurre la formazione di cellule adipose, ma anche inibire il trasferimento del glucosio in essi da parte dei trasportatori di membrana (GLUT)... Gli esperimenti hanno anche dimostrato l'effetto positivo della genisteina sullo stato delle cellule beta del pancreas, che aiuta a ridurre l'iperglicemia. [4]

Un altro antiossidante fenolico è nella composizione dei lamponi, e questo è il resveratrolo (tutti sanno che ce n'è molto nell'uva scura), che ha dimostrato non solo la sua attività antinfiammatoria, ma anche la capacità di ridurre la glicemia a digiuno e emoglobina glicata nel sangue nel diabete di tipo 2.

Infine, i lamponi contengono tilyroside, un flavonoide glicoside che studi preliminari hanno dimostrato può aiutare i diabetici obesi aumentando l'attività dell'ormone adiponectina delle cellule adipose e normalizzando i livelli di glucosio nel sangue, insulina e lipidi.

Il danno dei lamponi nel diabete può essere in presenza di allergie o una violazione del metabolismo dell'acido urico - con la deposizione dei suoi sali (urati) vicino alle articolazioni e alla gotta.

Non è consigliabile mangiare lamponi con insufficienza renale cronica, così come durante i periodi di esacerbazione di malattie infiammatorie dello stomaco e per i pazienti con asma bronchiale da aspirina (poiché le bacche contengono acido salicilico - 5 mg / 100 g). [5]

Gli esperti avvertono che i lamponi contenenti sostanze della classe dei fitoetrogeni sono controindicati nell'endometriosi o nel mioma uterino, nonché nel cancro degli organi sensibili agli ormoni: ghiandole mammarie, utero, ovaie.

A proposito di quali bacche sono utili per il diabete mellito di tipo 1 e 2, leggi di più nella pubblicazione -  Bacche per il diabete mellito di tipo 1 e 2: quali possono e non possono essere consumate?

Se non sei sicuro di come sostituire i lamponi per il diabete, leggi:

Foglie di lampone per il diabete

Le foglie di Rubus idaeus sono state ampiamente utilizzate come rimedio per secoli: per raffreddori e febbri, problemi cardiaci e ipertensione, disturbi intestinali, anemia, menorragia, nausea mattutina durante la gravidanza e per facilitare il parto e ridurre il sanguinamento postpartum.

Le foglie di lampone contengono tannini (derivati dell'acido ellagico) e flavonoidi. Il cui numero è superiore a quello delle bacche. Contiene anche acidi organici carbossilici, fenolici e idrossibenzoici; terpenoidi, glicosidi, ecc. [6]

La foglia di lampone è una pianta della farmacopea e molti endocrinologi consigliano ai loro pazienti di utilizzare le foglie di lampone per il diabete di tipo 2 e il diabete gestazionale - per ridurre l'iglicemia e la resistenza all'insulina - sotto forma di decotto alle erbe, infuso o tè.

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