Il lattato (acido lattico) è il prodotto finale della glicolisi. In condizioni di riposo, la principale fonte di lattato nel plasma è costituita da globuli rossi.
La fruttosamina è un prodotto della glicosilazione delle proteine del plasma sanguigno. Il glucosio entra in una interazione non enzimatica con le proteine, formando basi di Schiff.
Il glucosio è uno dei componenti più importanti del sangue; la sua quantità riflette lo stato del metabolismo dei carboidrati. Il glucosio è distribuito uniformemente tra gli elementi a forma di sangue e il plasma con una certa predominanza in quest'ultimo.
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