Fragola in gravidanza: beneficio o danno?

Questa fragrante e bella bacca, forse, è una delle più deliziose del nostro pianeta e delle più amate. Ovviamente, è per questo che ai vecchi tempi le fragole durante la gravidanza - specialmente in autunno o in pieno inverno - erano il "capriccio del cibo" più frequente delle donne in una situazione interessante ...

Ma le fragole sono una delle bacche più utili. Si sostiene che il suo uso aumenta le difese del corpo, aiuta a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni e abbassare la pressione sanguigna. Fragola aiuta a mantenere i livelli di zucchero nel sangue sano (a causa della presenza di polifenoli), per affrontare il gonfiore (per le sue proprietà diuretiche), nonché per far fronte con l'infiammazione (a causa della presenza di acido salicilico). Cos'altro può essere utile la fragola in gravidanza e cosa può fare per nuocere? Capiamo

È possibile fare fragole durante la gravidanza?

Se una domanda del genere si pone, allora c'è motivo di dubitare dei benefici assoluti delle fragole durante la gravidanza. E la domanda è corretta! Beh, le fragole non possono - con tutto il nostro desiderio - non avere un "unguento" nel loro "barile di miele" ...

In primo luogo, come sapete, le fragole hanno una reputazione piuttosto dubbia per le allergie alimentari. Durante i portatori di bambini, le reazioni allergiche dovrebbero essere ridotte al minimo. E se una donna ha una tendenza alle allergie (e, qualunque cosa), allora dalle fragole durante la gravidanza dovrebbe essere rifiutata in modo piatto, in modo che in seguito il bambino non abbia avuto una diatesi. A proposito, i medici raccomandano di prendere in considerazione l'esistenza di una dipendenza da allergia non solo nei genitori del nascituro, ma anche in tutti i nonni.

Can le fragole durante la gravidanza se potassio (il cui contenuto in questa bacca era di 150 mg%) non attiva solo alcuni enzimi e fornisce conduzione degli impulsi nervosi ma aumenta anche l'intensità della sintesi del neurotrasmettitore acetilcolina. E questo, a sua volta, migliora la peristalsi dello stomaco e dell'intestino e la contrazione della muscolatura dei bronchi e dell'utero. Il che significa aumentare il tono dell'utero durante la gravidanza è noto ad ogni donna ... In modo che coloro che hanno avuto aborti, o almeno la minaccia per le fragole non può essere trattata su un colpo di pistola!

Le fragole erano tra un piccolo numero di prodotti che contengono, oltre all'acido citrico e malico, anche l'ossalico. Nel corpo si formano sali ed esteri dell'acido ossalico - ossalati. In caso di loro sovrabbondanza nei fluidi corporei precipitati cristalli di ossalato di calcio, che diventano pietre e intasare i condotti dei reni o del sistema urinario. E questo non è uno "spaventapasseri", ma un reale risultato clinico e morfologico del consumo eccessivo di fragole durante la gravidanza.

Pertanto, i medici raccomandano vivamente alle donne incinte di non farsi coinvolgere nell'uso delle fragole. Basta mangiare 10-12 bacche un paio di volte a settimana. Ed è necessario osservare la regola: non mangiare fragole a stomaco vuoto e collegarlo con qualcosa di fermentato (panna acida, yogurt, kefir, panna, ricotta).

Ricette da fragole in gravidanza

Le ricette più popolari di fragole durante la gravidanza sono i dolci. Offriamo di cucinarli secondo tutti i canoni dell'arte culinaria.

Dessert "Piacere alla fragola-fiocchi di latte"

Per preparare questo delizioso dessert avrete bisogno di: 200 g di fragole fresche, 350 grammi di fiocchi di latte, 100 g di panna acida, circa due cucchiai di zucchero, un pezzo di cioccolato.

Ricotta è necessario battere un frullatore (o pulire attraverso un setaccio) e mescolare con panna acida, quindi 100 g di una fragola e zucchero anche per agitare.

Al fondo di ogni kremanki mettete prima la ricotta con panna acida, poi le fragole fresche (tagliate o intere). In cima alla fragola - il secondo strato di ricotta con panna acida e in cima - purea di fragole. Il dolce viene inviato al frigorifero per 20-25 minuti. Prima di servire, la parte superiore è cosparsa di cioccolato grattugiato.

Dessert "Strawberry Delight"

Ingredienti: fragole fresche o congelate (100g) di panna (200 g), o frollini (100 g), zucchero a velo (50 g), lo zucchero vanigliato (5 g).

Crema fredda montata con zucchero in polvere e zucchero vanigliato; Cuocere le briciole in briciole non molto superficiali. Mescolare metà della panna montata con i biscotti. Usando un frullatore, macinare le fragole in una purea e mescolare con il resto della panna montata.

La capacità (per esempio, un'insalatiera rotonda larga) è coperta con un film alimentare e disposta: strato - biscotti con crema, strato - crema con fragole, ecc. Le stoviglie devono essere strette dall'alto con un film alimentare e poste in un congelatore per 2-3 ore. Grazie al film alimentare, che è coperto con il fondo dei piatti, spostare il dolce in un piatto piatto non sarà difficile.

E in conclusione. A causa dell'alto contenuto di vitamine, potassio, ferro, fibre, antiossidanti e polifenoli, le fragole possono essere considerate un guaritore di bacche. E il suo gusto incredibile e l'aroma delizioso ... Ma ora sai che le fragole durante la gravidanza possono portare non solo bene, ma anche danno.

Benefici delle fragole in gravidanza

Negare l'uso delle fragole durante la gravidanza semplicemente non alza la mano. Giudica tu stesso:

• in 100 g di fragole (naturalmente, fresche) contiene metà del fabbisogno giornaliero di vitamina C, il tutto a 45 kcal. E sebbene questa bacca sia per l'86% di acqua, ha aminoacidi essenziali come valina, leucina, isoleucina, lisina, metionina, treonina, triptofano, fenilalanina. I primi tre di questi sono il 35% dei costituenti della proteina del tessuto muscolare. La lisina è necessaria per la sintesi di enzimi, ormoni e anticorpi protettivi. Senza triptofano non ci sarà la serotonina - un noto "ormone della felicità" e uno dei principali neurotrasmettitori del cervello.

Sono disponibili anche in fragola aminoacidi intercambiabili: alanina, arginina, istidina, serina, tirosina, acido aspartico e glutammico. Ad esempio, l'acido glutammico è coinvolto nella sintesi delle proteine nel corpo e la serina aiuta nell'assimilazione del ferro proveniente dal cibo.

Nell'ambito di questi notevoli bacche scoperto potenti antiossidanti - acido ellagico, procianidine e catechine, antociani (quercetina e kaempferolo), ellagitannini e stilbeni, e acidi grassi omega-3 polinsaturi. Questa combinazione unica di fitonutrienti aiuta a combattere l'effetto distruttivo dei radicali liberi sulle strutture cellulari del corpo. Ecco perché alimenti più sani Fondazione del Mondo americano ha dato fragola 4 ° posto tra i 10 migliori frutti per la capacità antiossidante (solo fronte more, mirtilli e lamponi).

Tuttavia, è tempo di tornare a quello che si cerca nelle fragole durante la gravidanza: alle vitamine, macro e microelementi e altri benefici per la futura mamma e il suo bambino. E allo stesso tempo cercheremo di rispondere alla domanda - è possibile fare fragole durante la gravidanza. E se non puoi, perché.

Vitamine

In fragole, sono presentati in una vasta gamma e abbastanza ampie quantità. Abbiamo già iniziato a parlare di vitamina C, quindi è necessaria solo una piccola aggiunta. Questa vitamina protegge i tessuti dai danni e aiuta il corpo ad assorbire il ferro, rafforza il sistema immunitario, ha un'azione antimutagena. E questo conferma in modo convincente: l'uso delle fragole in gravidanza è. Dopotutto, contiene anche beta-carotene (provitamina A), senza il quale è impossibile formare il pigmento oculare della rodopsina nella retina del futuro occhio del bambino. Inoltre, il beta-carotene favorisce la crescita del tessuto osseo sano.

Poi vengono le vitamine del gruppo B, che sono ricche di fragole. La vitamina B1 (tiamina) aumenta l'assorbimento dei carboidrati, è necessaria per il normale funzionamento del sistema cardiovascolare e nervoso. Aiuta a prevenire la tossicosi durante la gravidanza e attiva la circolazione sanguigna periferica, "sovraccaricata" durante il portamento del bambino.

La vitamina B2 (riboflavina) è chiamata la "vitamina di crescita" più importante: senza di essa, il normale metabolismo, la produzione di enzimi e anticorpi, la formazione dello scheletro, i muscoli e le cellule del sistema nervoso vengono interrotti. La mancanza di vitamina B2 in gravidanza è minacciata da un ritardo nella crescita e da un ritardo nello sviluppo del feto.

La vitamina B3 (PP, acido nicotinico) è un componente attivo dei processi ossidativi e delle trasformazioni biochimiche dei grassi in colesterolo; stimola il lavoro del tratto gastrointestinale e del fegato, migliora il flusso sanguigno capillare e il lavoro del sistema cardiovascolare. Per produrre l'emoglobina, così come per la sintesi degli amminoacidi (il "materiale da costruzione" di tutti i tessuti del feto), è necessaria la piridossina - vitamina B6. La sua carenza aumenta la nausea nelle donne in gravidanza.

Un'altra vitamina molto importante per la gravidanza - B9 (acido folico) - si trova anche nelle fragole (0,02 mg%). L'acido folico fornisce la formazione del principale organo embrionale - la placenta, così come i tessuti fetali. Un apporto sufficiente di questa vitamina durante la gravidanza è importante per la protezione dai difetti del tubo neurale nei neonati (anencefalia, completa nefropatia spinale, ecc.).

L'uso di fragole in gravidanza è confermato dalla presenza in questa bacca di vitamina E o tocoferolo (0,78 mg%). Questo antiossidante vitaminico fornisce il corretto metabolismo dei grassi (prevenendo l'accumulo di colesterolo), la formazione dei globuli rossi, la nutrizione e la respirazione dei tessuti, il funzionamento delle gonadi. La vitamina E svolge un ruolo importante nella produzione di ormoni che supportano la gravidanza, quindi il suo deficit minaccia l'aborto spontaneo o il parto prematuro.

Macro e microelementi

E ora nella "protezione" dell'uso delle fragole durante la gravidanza, si esibiranno gli elementi chimici contenuti in questa bacca. Iniziamo con gli elementi macro: potassio, calcio, magnesio, zolfo e fosforo.

Il compito del potassio è quello di regolare il metabolismo intracellulare e del sale marino nel corpo, di mantenere l'equilibrio del Ph, per assicurare il lavoro del miocardio e la trasmissione degli impulsi nervosi ai muscoli. Il calcio non è solo le ossa del futuro bambino, ma anche i suoi muscoli (compresi i muscoli del cuore) e le fibre nervose. Se il frutto è a basso contenuto di calcio, lo prenderà dal ... Tessuto osseo della madre e a causa del calcio fosfato dalla dentina dei suoi denti.

Il magnesio normalizza il lavoro del sistema nervoso centrale e molte funzioni fisiologiche, partecipa al processo di coagulazione del sangue, regolazione del ritmo cardiaco e del livello di pressione sanguigna. Nella composizione di tutte le proteine c'è lo zolfo, il cui stock può reintegrare la fragola durante la gravidanza. Questo microelemento promuove la conversione di proteine, grassi e carboidrati in energia, influenza la produzione di bile e insulina. Ma la mancanza di fosforo in gravidanza è irto di una violazione della crescita fetale e anomalie del suo sistema osseo.

L'elenco dei micronutrienti disponibili a fragole appare: ferro (6 mg%), rame (0,3 mg%), zinco (0,44 mg%), manganese (0,95 mg%), iodio (0,002 mg%), cobalto (0,003 mg%), nichel (0,002 mg%), selenio, vanadio e cromo. Con il ferro tutto è chiaro: il ferro è l'emoglobina, e il suo basso livello (anemia) porta a una carenza di feto del peso corporeo e alla nascita prematura del bambino. Anche con lo iodio non ci sono domande, perché senza di essa la tiroxina non viene prodotta, l'ormone tiroideo che partecipa alla formazione del sistema nervoso centrale. Quindi il deficit di questo elemento (specialmente nelle prime fasi della gravidanza) non può essere tollerato, in modo che il bambino non abbia anomalie congenite.

Partecipando attivamente nella sintesi del DNA, la produzione di insulina, e alcuni enzimi importanti nel corpo, zinco riduce la possibilità del feto mutazioni e anomalie diverse. Il pieno sviluppo del feto e il suo portamento normale sono forniti dal manganese, e nella futura madre allevia le convulsioni. Rame, nichel e cobalto sono coinvolti nella formazione di emoglobina ed eritrociti, molibdeno facilita la rimozione di tossine, agisce come antiossidante selenio e cromo e vanadio regolare il metabolismo e controllare i livelli di zucchero nel sangue di carboidrati.