In che modo il fungo del tè influisce sui livelli di zucchero nel sangue?

Se consumi regolarmente una tazza di bevanda a base di funghi per tè per un mese, puoi ridurre qualitativamente i livelli di zucchero a digiuno nelle persone che soffrono di diabete indipendente dall'insulina. Ciò è stato dichiarato dallo staff del College of Health della Georgetown University e dalla University of Nebraska-Lincoln dopo uno studio clinico.

Non c'è quasi una persona che non ha mai sentito parlare di tè funghi, la bevanda fermentata più popolare conosciuta in Cina dal 200 a.C. Nel nostro paese, così come negli Stati Uniti, è diventato particolarmente popolare intorno agli anni '90. Molte persone che hanno usato la bevanda, anche allora hanno dichiarato con fiducia le sue proprietà di guarigione uniche, come il rafforzamento dell'immunità, l'inibizione dei processi infiammatori. Tuttavia, non è stata presentata alcuna conferma scientifica di queste abilità del fungo del tè.

Solo poco dopo gli scienziati tornarono alla ricerca, il che suggerì che la bevanda fermentata poteva probabilmente ridurre i livelli di zucchero nel sangue. Uno studio clinico relativamente recente ha valutato l'attività ipoglicemica del fungo del tè in pazienti adulti con diabete mellito indipendente dall'insulina.

L'esperimento crossover randomizzato, in doppio cieco includeva 12 partecipanti che erano divisi in due gruppi. Un gruppo ha ricevuto una tazza (circa 240 ml) della bevanda fermentata ogni giorno per un mese. All'altro gruppo è stata data una bevanda placebo allo stesso tempo. Quindi hanno preso una pausa nell'assunzione per 2 mesi, dopo di che il corso dell'assunzione è stato ripreso per un altro mese. Durante l'intero esperimento i partecipanti non sapevano che tipo di bevanda stavano prendendo. I valori di zucchero nel sangue a digiuno sono stati misurati sia all'inizio dello studio che in ogni prima e quarta settimana del corso di trattamento.

Secondo i risultati del lavoro clinico, sono state fatte le seguenti conclusioni: consumo regolare di bevanda ai funghi per un mese che ha permesso di ridurre la glicemia media a stomaco vuoto, rispetto al livello iniziale, da 9,1 mm/litro a 6,4 mm/litro (cioè da 164 mg/litro a 116 mg/litro). Nel frattempo, non sono stati trovati cambiamenti nei valori di glucosio nei pazienti che hanno preso la bevanda placebo. Si afferma che la composizione benefica del fungo del tè, che è stata valutata mediante enumerazione della coltura, includeva principalmente microrganismi di acido lattico e acido acetico, nonché lievito.

Nonostante il fatto che l'esperimento sia stato condotto con un gruppo relativamente piccolo di persone, la capacità del fungo del tè di ridurre qualitativamente i livelli di zucchero nel sangue nei pazienti diabetici può essere considerata affidabile. I ricercatori ritengono che ulteriori studi simili su larga scala confermeranno solo i risultati ottenuti.

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