La mancanza di fibre porta all’infiammazione intestinale

La malattia dell'intestino irritabile (IBD), che può manifestarsi come colite ulcerosa o morbo di Crohn , si sviluppa a causa dell'infiammazione dell'intestino. Gli scienziati non sono ancora riusciti a determinare la causa principale di questo disturbo, ma uno studio recente suggerisce un legame tra genetica, dieta e microbiota intestinale che potrebbe portare allo sviluppo della sindrome dell’intestino irritabile .

Uno studio pubblicato sulla rivista Cell Host & Microbe , ha scoperto che la fibra svolge un ruolo importante nell’interazione tra i microbi intestinali e la mucosa digestiva.

Le fibre promuovono una sana densità del muco e sopprimono l’infiammazione. Le persone nate senza interleuchina-10, una citochina associata al GCD, di solito sviluppano il GCD nella prima infanzia o nella fanciullezza.

Il presente studio mostra che nei topi carenti di interleuchina-10, la privazione di fibre promuove il deterioramento della mucosa del colon, portando a colite fatale. Ciò suggerisce che le diete ricche di fibre possono essere utili per le persone con sindrome dell’intestino irritabile.

In che modo la dieta influisce sulla sindrome dell’intestino irritabile?

Si stima che circa 6 milioni di persone in tutto il mondo soffrano di GCD e i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC) affermano che circa 3 milioni di persone negli Stati Uniti hanno la malattia . Secondo un nuovo studio, i paesi industrializzati hanno i tassi più alti di ICD e le persone che immigrano in paesi più industrializzati e iniziano a mangiare cibi altamente trasformati corrono un rischio maggiore di contrarre la malattia.

Uno studio pubblicato lo scorso anno su Gastroenterology , la rivista ufficiale dell’American Gastroenterological Association, ha scoperto che alcuni tipi di fibre alimentari possono effettivamente peggiorare i sintomi della malattia infiammatoria intestinale. In questo studio, i ricercatori hanno scoperto che le fibre alimentari β-fruttane non fermentabili, che sono fibre solubili di frutta e verdura, innescano una risposta infiammatoria nelle persone con IBS i cui corpi non riescono a scomporle.

Ad alcune persone che sviluppano l’IBS, in particolare i bambini, viene prescritta una dieta a basso contenuto di fibre e basata su formule nota come nutrizione enterale esclusiva (EEN) e con questo approccio è stato ottenuto il successo nella riduzione dell’infiammazione intestinale.

La fibra non danneggia i batteri intestinali benefici

Il nuovo studio ha utilizzato topi privi di interleuchina-10 e i ricercatori hanno scoperto che l’infiammazione era molto peggiore con una dieta senza fibre. È stato dimostrato che la dieta priva di fibre promuove la crescita di batteri che degradano la mucina e che inglobano uno strato di mucina nel sistema digestivo, riducendo la barriera che la mucina fornisce alla mucosa intestinale. I topi che seguivano una dieta ricca di fibre avevano un’infiammazione significativamente inferiore.

Tuttavia, quando i ricercatori hanno alimentato i topi con una formula dietetica EEN, alcuni di loro avevano meno infiammazioni rispetto a quelli che seguivano una dieta priva di fibre.

I ricercatori hanno concluso che questi topi avevano più di un acido grasso chiamato isobutirrato, che viene prodotto dalla fermentazione nell’intestino da parte di batteri “buoni”.

Il dottor Rudolph Bedford, MD, gastroenterologo certificato presso il Providence Saint John's Health Center di Santa Monica, California, che non è stato coinvolto nello studio, ha affermato che le diete a basso contenuto di fibre per le persone con IHD non sono state sufficientemente studiate per scopi medici.

"Le raccomandazioni dietetiche per i pazienti affetti da HCC variano ampiamente, in gran parte a causa della mancanza di dati di ricerca", ha affermato il Dott. Bedford.

Perché ai pazienti con malattia infiammatoria intestinale può essere consigliato di limitare l’assunzione di fibre

"Tuttavia, ai pazienti con IHD viene spesso consigliato di limitare l'assunzione di fibre o i residui di fibre durante una riacutizzazione attiva per ridurre al minimo il disagio gastrointestinale, soprattutto quando si sospetta una stenosi intestinale", ha affermato.

Una dieta povera di fibre può essere raccomandata alle persone con IBS durante le riacutizzazioni (attive), quando aumenta l’infiammazione nell’intestino. Le fibre sono difficili da scomporre e possono quindi aggravare l'irritazione esistente dell'intestino o della mucosa, che può contribuire a determinati sintomi come diarrea, dolore addominale, sanguinamento rettale, gonfiore addominale o persino febbre. Durante le riacutizzazioni è meglio evitare tutto ciò che può aggravare l'infiammazione già esistente nell'intestino.

Tuttavia, le diete ricche di fibre hanno mostrato risultati promettenti nel trattamento dell’HCC nei pazienti a lungo termine. Ciò significa che quando i pazienti non presentano sintomi acuti o esacerbazioni, si raccomanda di consumare cibi ricchi di fibre per aiutare a diversificare la composizione intestinale, che può migliorare positivamente il pH intestinale, la permeabilità e la capacità di produrre acidi grassi a catena corta.