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Come distinguere un falso fungo dal presente?
Ultima recensione: 23.04.2024
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Un fungo falso assomiglia ad un vero, cioè, in realtà, è un doppio di un fungo commestibile. Annualmente in una stagione di raccolta dei numerosi casi di un avvelenamento sono registrati. Per evitare questo destino, è necessario conoscere le principali caratteristiche distintive dei funghi commestibili e falsi.
Il fungo bianco, o porcini, è una delle specie di funghi più pregiate e nobili. Viene salato, bollito, essiccato, fritto, marinato. Il suo falso individuo è chiamato il fungo della bile. In apparenza, praticamente non differiscono. Ma se consideri attentamente il fondo del cappuccio, puoi notare differenze significative. Un fungo falso ha un fondo di un berretto con una sfumatura rosa. Spezzando il fungo della bile, puoi vedere una tonalità rosata. Il vero fungo bianco non cambia colore. Se il raccoglitore di funghi inserisce erroneamente almeno un fungo biliare nel cestello, tutto il piatto preparato dalla preda può essere semplicemente buttato via. Sarà saturo di sapore amaro. Avvelenare un falso fungo bianco è impossibile, ma è impossibile mangiare cibo cotto.
Il podberezovik ha il sapore di un fungo bianco. Il colore del cappello è scuro o screziato. False corteccia di betulla ha un colore abbastanza chiaro, con una pausa appare rosa. La gamba contiene sigilli.
Opyat è l'ideale per cucinare quasi tutti i piatti. Sono salati, marinati, caviale, arrostiti, bolliti. Sfortunatamente, questi funghi popolari hanno un doppio pericoloso. È possibile distinguere una detonazione falsa dal colore giallo brillante del cappuccio e dei dischi normali. Se rompi il fungo e annusalo, il vero odore produrrà un piacevole odore di fungo. La falsa spugna odora di terra, fango, palude, legno, ma non i funghi.
Champignons raccolti nella foresta possono essere confusi con un pallido fungo velenoso. Se esaminate attentamente il vero fungo, potete vedere piatti marroni, marroncini o rosa. Il fungo ha piastre di colore completamente bianco. Avvelenare il toadstool pallido è molto pericoloso per la vita, quindi è necessario considerare attentamente l'aspetto del fungo e solo dopo metterlo nel cesto.
La regola più importante del raccoglitore di funghi non è quella di prendere quello che provoca il minimo sospetto, di mettere nel cestino solo funghi familiari che hanno segni caratteristici di questi. La mancata osservanza di una semplice regola può portare alle conseguenze più gravi.
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