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Cosa mangia la gente con il cuore più sano
Ultima recensione: 31.05.2018
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Gli scienziati hanno scoperto una tribù in cui vivono le persone, praticamente senza avere problemi con il cuore. Sono rappresentanti del villaggio boliviano di Zimane.
Gli esperti hanno esaminato tutti i residenti della tribù, anche i più anziani, e non hanno riscontrato particolari problemi con il sistema cardiovascolare. Per capire la causa di questo fenomeno, gli scienziati hanno analizzato le caratteristiche nutrizionali e di vita di queste persone e hanno trovato diverse differenze significative.
Quindi, la maggior parte degli abitanti dell'insediamento è impegnata nella caccia, nella pesca, nell'agricoltura, cioè essi stessi si procurano da mangiare. Almeno il 17% della dieta totale che fanno sono prodotti a base di carne - è il gioco, così come la carne di alcuni roditori locali.
Inoltre, i rappresentanti della tribù usano il pesce - circa il 7%, - per lo più specie di acqua dolce.
Il resto della dieta - che è il più grande - consiste in cereali, mais, manioca (patate locali), noci, tutti i tipi di frutta e soprattutto banane.
Se decomponi la dieta risultante alla percentuale di nutrienti, puoi vedere la seguente immagine: la maggior parte della popolazione calorica di Chimane deriva da alimenti a base di carboidrati di origine vegetale. In questo caso, la quantità giornaliera di cibo contiene relativamente pochi grassi, infatti la carne di selvaggina è piuttosto magra.
I residenti della tribù sono impegnati in un lavoro fisico attivo. Ad esempio, secondo le stime, ogni residente passa una media di 15 a 17000 passi al giorno, indipendentemente dall'età. Forse, è la combinazione di tale alimentazione e attività fisica che consente all'insediamento di mantenere la salute e la longevità.
Gli scienziati hanno controllato lo stato di salute dei rappresentanti di questa zona che hanno già raggiunto il punteggio di 75 anni e hanno notato che il 70% di queste persone aveva vasi sanguigni assolutamente puliti e sani. Per confronto, a questa età oltre l'80% degli americani ha già depositi arteriosi e alterazioni aterosclerotiche nelle pareti vascolari.
Allo stesso tempo si nota che analoghi indicatori sono stati trovati nella popolazione femminile del Giappone.
Oltre alla nutrizione e all'attività fisica, gli esperti hanno notato che i boliviani quasi non fumano, ma sono relativamente spesso infetti da malattie infettive ed elminti. Tuttavia, con ogni probabilità, ciò non influisce sulle condizioni del cuore e dei vasi sanguigni.
Il professore-antropologo Michael Gerven dell'Università della California, Santa Barbara, osserva che questo risultato può raggiungere sia gli europei che gli americani. La cosa principale è fare il lavoro fisico quotidiano, prendere cibo sano con una quantità limitata di grasso e avere anche un atteggiamento generale positivo. I residenti tribali raramente litigano, sono estranei all'urbanizzazione con una presenza costante di stress, aderiscono ad una visione del mondo positiva.
Il dott. Nevid Sattar, portavoce dell'Università di Glasgow, conferma quanto sopra: "I risultati dello studio dimostrano ancora una volta che siamo molto ben informati sulle misure per prevenire le malattie del sistema cardiovascolare. Di cosa ha bisogno una persona per vivere a lungo? Cibo sano, trattamento termico minimizzato del cibo, niente cattive abitudini, attività fisica. "