Quali alimenti abbassano il colesterolo: elenco degli alimenti

Quanto male si è già detto sul colesterolo. E gli si presta così tanta attenzione che a volte può persino sembrare che sia il principale nemico dell'umanità. Anche se liberarsene non è difficile, basta modificare la propria dieta e consumare cibi che abbassano il colesterolo nel sangue.

Nemico o amico?

Molti articoli sul colesterolo lo definiscono dannoso. Ma è davvero così, considerando che questa sostanza è prodotta dal corpo umano stesso? E il nostro corpo è davvero così imperfetto da potersi danneggiare?

Il motivo di questa discrepanza è la mancanza di informazioni. Non tutti sanno che esistono due tipi di colesterolo. E allo stesso tempo, differiscono non solo nelle loro caratteristiche, ma anche nell'effetto che hanno su una persona.

Il fegato è un importante organo umano responsabile della produzione di colesterolo, presente nell'organismo sotto forma di composti speciali costituiti da proteine e grassi. Tali composti sono chiamati lipoproteine e possono variare in densità.

Le lipoproteine ad alta densità (HDL) sono chiamate colesterolo buono, perché contribuiscono alla formazione di nuove cellule, partecipano alla produzione di alcuni ormoni e prevengono diverse patologie cardiovascolari. A quanto pare, è ancora troppo presto per parlare dei danni del colesterolo.

Ma esiste un altro tipo di colesterolo: le lipoproteine a bassa densità (LDL ). Sono quelle di cui parliamo quando parliamo di colesterolo cattivo. Ed è considerato cattivo perché può accumularsi sulle pareti dei vasi sanguigni, raggruppandosi e formando placche di colesterolo, che riducono significativamente il lume dei vasi sanguigni. Questo porta a disturbi circolatori e ristagno nei vasi, che a sua volta comporta un aumento della pressione sanguigna e la formazione di coaguli di sangue, che riducono ulteriormente il diametro interno dei vasi. E tutto non sarebbe così triste se i coaguli di sangue non si staccassero e non causassero il blocco completo dei vasi, che è irto di patologie potenzialmente letali come infarto del miocardio, ictus cerebrale, embolia polmonare, ecc.

Sulla base di studi specifici, gli scienziati concludono che il colesterolo cattivo è uno dei principali fattori di rischio per lo sviluppo di varie patologie cardiovascolari, in particolare l'aterosclerosi vascolare e l'ipertensione arteriosa (pressione sanguigna persistentemente alta).

Finora abbiamo parlato del colesterolo, che viene prodotto dal nostro corpo. Ma il fatto è che il fegato ne produce solo circa il 70%, mentre il restante 30% viene assunto con il cibo, tra cui prodotti che abbassano il colesterolo.

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Ma non vale la pena nemmeno attribuire la colpa dell'aumento del colesterolo cattivo ai prodotti contenenti molte lipoproteine. Alcuni alimenti, come pesce e frutti di mare, caviale e tuorlo d'uovo, sono noti per il loro alto contenuto di colesterolo, ma quando li mangiamo, è improbabile che notiamo un aumento del livello di lipoproteine a bassa densità (LDL) nel nostro corpo. La fonte di colesterolo in questo caso sono i grassi insaturi Omega 3 e 6, necessari per l'organismo umano. Si tratta di colesterolo utile, che partecipa a vari processi fisiologici.

Ma la carne grassa e lo strutto, le frattaglie e il burro forniscono al nostro organismo grassi saturi, che sono fonte di colesterolo nocivo, dal quale si formano pericolose placche sulle pareti dei vasi sanguigni.

Per paura della parola "colesterolo", molti pazienti dei centri cardiologici e persone attente alla propria salute iniziano a evitare di mangiare cibi contenenti colesterolo. Tuttavia, non è possibile rinunciare completamente al colesterolo.

Nonostante il colesterolo cattivo si dissolva molto difficilmente e, accumulandosi, complichi il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni, è anche necessario all'organismo in quantità limitate. Non dimentichiamo che il colesterolo, qualunque esso sia, contiene proteine, che sono il materiale da costruzione di una cellula vivente. Le proteine sono la base della membrana cellulare. Ma tutto il nostro corpo è costituito da cellule, compresi muscoli e vasi sanguigni. Ciò significa che la resistenza delle pareti vascolari e il mantenimento del tono muscolare dipendono dal colesterolo. A quanto pare, una carenza di colesterolo può causare le stesse patologie vascolari (i vasi si indeboliscono e possono scoppiare) e malattie cardiache (la debolezza del muscolo cardiaco è gravata da danni ai tessuti sotto l'effetto della pressione sanguigna).

Il corretto funzionamento del sistema endocrino, e in particolare della tiroide, dipende dall'assunzione di grassi saturi. Ma è importante sapere quando fermarsi. Se una persona segue una dieta da 2.000 chilocalorie, il volume totale di grassi saturi che entra nell'organismo non dovrebbe superare i 15-17 g. Il resto del colesterolo rimarrà semplicemente inutilizzato e si depositerà gradualmente sulle pareti dei vasi sanguigni.

A quanto pare, il colesterolo non può essere definito inequivocabilmente un nemico o un amico. La salute e il benessere di una persona dipendono dal rispetto dei livelli di colesterolo di cui l'organismo ha bisogno per vivere. Privare il corpo di sostanze nutritive è semplicemente stupido; è più saggio utilizzare prodotti alimentari per correggere l'equilibrio tra colesterolo dannoso e benefico, riducendo la quantità del primo e aumentando l'assunzione del secondo.

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Come normalizzare il colesterolo nel sangue con l'aiuto dell'alimentazione?

È importante capire che la quantità di colesterolo prodotta dall'organismo è un valore costante. E il colesterolo che riceviamo dall'esterno è considerato un valore più o meno stabile. Un altro aspetto è il rapporto tra colesterolo nocivo e utile, che può variare in una direzione o nell'altra a seconda dei prodotti che prevalgono sulla nostra tavola.

È chiaro che è possibile normalizzare i livelli di colesterolo nel sangue riducendo al minimo il consumo di alimenti contenenti colesterolo cattivo. Questi alimenti includono latticini grassi, burro, carni grasse, soprattutto fritte (e persino fritte in olio di girasole non raffinato), e maionese. Questo elenco include anche un additivo recentemente popolare: l'olio di palma. Si trova in molti dolci, prodotti a base di carne semilavorati e prodotti da fast food. A proposito, anche il latte di palma è considerato una ricca fonte di colesterolo nocivo.

Come possiamo vedere, puoi adattare la tua dieta anche senza rinunciare ai tuoi piatti preferiti. Ad esempio, la carne fritta e grassa può essere sostituita con carne magra bollita o al forno, aggiungendo altre spezie preferite durante la cottura. Il burro può essere sostituito con successo con olio di girasole o d'oliva raffinato, che, tra l'altro, può sostituire efficacemente la maionese nelle insalate. Gli oli raffinati non influenzano i livelli di colesterolo cattivo.

Non è necessario rinunciare ai latticini, basta solo orientarsi verso prodotti con un basso contenuto di grassi del latte. Per quanto riguarda il grasso di maiale, mangiare un pezzettino di questo simbolo dei veri ucraini difficilmente sbilancerà di molto l'equilibrio tra colesterolo buono e cattivo nel sangue, a favore di quest'ultimo, soprattutto se consumato insieme ad alimenti che riducono il colesterolo a bassa densità, di cui parleremo più avanti.

La cosa più difficile è separarsi dai "doni" dei paesi caldi dove crescono le palme, perché l'olio di palma è presente nella composizione della maggior parte dei prodotti pronti e dei semilavorati che troviamo sugli scaffali dei nostri negozi e supermercati. Ma anche qui c'è una via d'uscita. Dopotutto, vari semilavorati a base di carne, deliziosi hamburger con cotoletta o salsiccia fatta in casa, gustosi e salutari dolcetti a base di frutta e bacche possono essere preparati in casa (fortunatamente, si possono trovare moltissime ricette su Internet). Questi piatti non avranno un sapore peggiore di quelli acquistati al supermercato, ma non conterranno olio di palma nocivo, che aumenta il colesterolo.

Prodotti che abbassano il colesterolo e purificano i vasi sanguigni

È successo che alcuni lettori abbiano iniziato a notare il loro sovrappeso, hanno notato che il loro cuore iniziava a fare i capricci, la pressione sanguigna aumentava e comparivano altri sintomi che indicano un alto livello di colesterolo nel sangue. Anche se cambiassero le loro preferenze di gusto seguendo i nostri consigli, il colesterolo tornerebbe alla normalità, ma che dire del colesterolo nocivo che si è già saldamente attaccato alle pareti dei vasi sanguigni, interrompendo il normale flusso sanguigno?

A quanto pare, per rimettere in ordine l'intero sistema circolatorio, non solo bisognerà ridurre al minimo il consumo di cibi che aumentano il contenuto di lipoproteine, ma anche prediligere prodotti che riducono il colesterolo distruggendone la componente nociva e impedendo l'adesione dei composti proteico-grassi alla superficie interna dei vasi sanguigni. E fortunatamente, esistono molti prodotti di questo tipo.

È inoltre importante che tutti questi prodotti siano davvero curativi, quindi includerli nella dieta non solo aiuterà ad abbassare il colesterolo nel sangue, migliorando la funzionalità dei vasi sanguigni, ma anche a migliorare il funzionamento di altri organi e sistemi. Diamo un'occhiata ai prodotti più popolari per abbassare il colesterolo e ai loro effetti benefici sull'organismo nel suo complesso:

Carota

Questo ortaggio solare, che le mamme premurose amano dare ai loro bambini, si rivela in grado di combattere efficacemente il colesterolo cattivo e di mostrare risultati tangibili. Un solo mese di consumo attivo di carote (2 radici medie al giorno) permette di ridurre il livello di colesterolo cattivo nel sangue e sulle pareti dei vasi sanguigni di quasi il 7,5%. Tutte le verdure e la frutta ad alto contenuto di pectina hanno questa proprietà.

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Broccoli

I broccoli sono ricchi di vitamine C e K, così come di acido folico. Che meraviglioso connubio: mirtilli rossi, ricchi di ferro, e broccoli con ricche riserve di acido folico, che aiuta l'organismo ad assorbire il ferro! Ma c'è una piccola sfumatura nella conservazione del prodotto: se congelato, conserva molte più sostanze utili a lungo.

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Pomodori rossi

Ebbene, questo ortaggio rosso è popolare perché è una decorazione sia per le tavole festive che per quelle di tutti i giorni, e il succo di pomodoro maturo viene utilizzato nella preparazione di molti piatti e consumato come bevanda salutare. I pomodori devono il loro colore scarlatto a una sostanza speciale, il locopene, che distrugge il colesterolo cattivo. Bevendo 2 bicchieri di succo di pomodoro, riduciamo i livelli di colesterolo di quasi il 10%.

A proposito, lo stesso pigmento presente negli spinaci è utile per le persone anziane, perché previene il deterioramento della vista dovuto all'età.

Aglio

Questo ortaggio piccante è noto a molti come efficace rimedio preventivo contro raffreddori e patologie virali. Ma non tutti sanno che l'aglio purifica efficacemente i vasi sanguigni. L'odore e il sapore pungente dell'aglio sono dovuti a una sostanza speciale: l'alliina, che, reagendo con l'ossigeno durante il taglio, si converte in allicina. Quest'ultima è in grado di controllare i livelli di colesterolo cattivo, purificare i vasi sanguigni e, di conseguenza, ridurre la pressione sanguigna in caso di ipertensione.

Tuttavia, a causa del suo elevato contenuto calorico, non bisogna abusare di questo frutto.

Frutta a guscio (in particolare mandorle, anacardi, noci, pistacchi, pinoli)

Dato l'elevato contenuto calorico della frutta secca, si sconsiglia di consumarne più di 60 g al giorno. Tuttavia, anche una porzione così abbondante, se assunta regolarmente per un mese, può ridurre il livello di colesterolo cattivo del 7,5%.

I legumi non fanno bene solo ai vasi sanguigni. Contengono antiossidanti che combattono attivamente l'invecchiamento dell'organismo e vitamine del gruppo B che ottimizzano il funzionamento del sistema nervoso.

Cereali integrali e crusca

Come la frutta secca e i fagioli, sono importanti fonti di fibre, il che significa che anche i cereali e la crusca possono essere classificati come alimenti che abbassano il colesterolo. Tra le altre cose, possono anche stabilizzare i livelli di glucosio nel sangue, il che è molto utile per i pazienti diabetici.

Salmone, sgombro, tonno, sardine e aringhe, pesci alla portata di molti, sono considerati ricchi di Omega-3.

Vino d'uva rossa

A quanto pare, anche nei piatti liquidi, come il drink inebriante dal ricco colore bordeaux, si trovano molte fibre. Il vino ottenuto da vitigni a bacca rossa è riconosciuto come benefico per l'organismo anche dai medici. Non hanno dubbi sul fatto che il vino rosso possa ridurre i livelli di colesterolo cattivo. E più alto è il livello di colesterolo, più attivamente il vino lo influenza.

Secondo una ricerca condotta da scienziati americani, bere tè nero riduce il livello di colesterolo cattivo nel sangue di quasi il 10%. E questo in sole 3 settimane di sperimentazione. Il tè verde, ricco di flavonoidi e catechine, non è da meno del tè nero, grazie al quale l'organismo assorbe più attivamente il colesterolo, contribuendo a purificarne i vasi sanguigni.

Condimenti e spezie

Vi abbiamo già parlato dei benefici dell'aglio, ma non è l'unica spezia in grado di ridurre il colesterolo nel sangue. Ad esempio, la curcuma, considerata un potente antiossidante, purifica attivamente i vasi sanguigni dai depositi di colesterolo. La cannella previene anche la formazione di placche aterosclerotiche nel lume dei vasi sanguigni, riducendo la quantità di lipidi nel sangue e abbassando i livelli di colesterolo cattivo.

Non dimenticare le margarine. Questo prodotto potrebbe non essere considerato particolarmente salutare per l'organismo, ma le varietà di alta qualità con un alto contenuto di fitosteroli riducono leggermente anche il colesterolo cattivo nel sangue.

Oltre ai prodotti sopra menzionati, i seguenti hanno la proprietà di abbassare il colesterolo:

• verdure (cavolo cappuccio, patate, melanzane, melone)
• molti frutti (mele, prugne, albicocche, oltre agli ospiti d'oltremare: banane, ananas, kiwi, arance, melograni)
• bacche (fragole, lamponi, ribes, fragoline di bosco, uva, biancospino, aronia, ecc.)
• semi (semi di lino, semi di sesamo, semi di girasole, semi di zucca)
• verdure verdi (aneto, prezzemolo, cipollotti, porri, carciofi, lattuga)

Colesterolo e pressione sanguigna

L'ipertensione, ovvero la pressione sanguigna costantemente alta, è davvero la piaga del nostro tempo. Sia gli anziani che i giovanissimi soffrono di questa patologia. Le cause della malattia possono essere diverse. Ma perché i medici consigliano innanzitutto a chi soffre di ipertensione di prestare attenzione al colesterolo nel sangue?

Non c'è nulla di sorprendente in questo, perché, depositandosi sulle pareti dei vasi sanguigni, il colesterolo cattivo ne riduce il lume. Ma l'afflusso di sangue dal cuore non diminuisce, ma aumenta solo la pressione sanguigna sulle pareti delle arterie, il che causa un notevole peggioramento del benessere dei pazienti.

Per questi pazienti, per stabilizzare la pressione sanguigna, è sufficiente consumare prodotti che riducono la pressione sanguigna e il colesterolo, impedendo a quest'ultimo di depositarsi sulle pareti dei vasi sanguigni. In linea di principio, tutti i prodotti sopra menzionati saranno utili per l'ipertensione, poiché purificano attivamente i vasi sanguigni. Ma ci sono anche prodotti che meritano particolare attenzione.

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Succo d'arancia

Questa bevanda non è solo gustosa, ma anche incredibilmente sana, dal colore solare e ricca di vitamina C, che aiuta a fluidificare il sangue e a ridurre la pressione sanguigna. Anche le arance appartengono alla categoria dei prodotti che riducono il colesterolo (nonostante non ne contengano affatto). Un effetto così complesso sull'organismo permette al succo d'arancia di stabilizzare efficacemente la pressione sanguigna con un consumo regolare di soli 2 bicchieri di succo fresco al giorno.

Anguria

L'amminoacido L-citrullina contenuto in questa enorme bacca la rende molto utile per abbassare la pressione sanguigna dilatando i vasi sanguigni. L'amminoacido sopra menzionato stimola la produzione di acido nitrico nell'organismo, aumentando il lume dei vasi sanguigni.

Cioccolato

Questo è un prodotto davvero salutare per il cuore, considerato un ottimo antiossidante. Non a caso si consiglia di dare la preferenza al cioccolato fondente, che è più efficace del cioccolato al latte nell'aumentare i livelli di colesterolo buono e nel prevenire l'aggregazione delle cellule del sangue, che porta alla formazione di composti pericolosi nei vasi sanguigni: i coaguli di sangue.

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Tè verde con miele e limone

Questa è davvero una bevanda divina, in grado di mantenere la pressione sanguigna nella norma. Il tè aiuta a purificare i vasi sanguigni dal colesterolo e la vitamina C del limone rende il sangue meno viscoso e lo fa scorrere più facilmente attraverso i capillari. Quanto al miele, è una fonte inesauribile di sostanze utili che contribuiscono a migliorare la salute di tutto il corpo.

Ma quando si prepara una bevanda curativa, non bisogna dimenticare che miele e limone vengono aggiunti al tè già freddo, in modo che non perdano le loro proprietà benefiche e non acquisiscano quelle cancerogene. Per chi ha ricevuto una diagnosi di allergia ai prodotti delle api, l'aggiunta di miele al tè è sconsigliata. Anche senza miele, il tè al limone rimane comunque una bevanda molto utile per l'ipertensione arteriosa.

Tra i prodotti che abbiamo già menzionato, in caso di pressione alta, la preferenza dovrebbe essere data ai "medicinali" naturali ad azione rapida. Scopriamo quali prodotti abbassano rapidamente il colesterolo nel sangue, il che consente loro di essere utilizzati per abbassare efficacemente la pressione sanguigna in breve tempo.

Mandorla

Per abbassare la pressione sanguigna, è necessario consumare solo mandorle crude. Le mandorle trattate a caldo o con sostanze chimiche non hanno le stesse proprietà delle mandorle crude. Le mandorle crude contengono una grande quantità di acidi monoinsaturi e, pertanto, mangiare una manciata di mandorle pelate al giorno può mantenere una pressione sanguigna normale, combattere le patologie infiammatorie e l'accumulo di colesterolo nei vasi.

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Curcuma

La curcumina contenuta nella sua radice combatte efficacemente diversi fenomeni infiammatori nell'organismo, riduce la pressione sanguigna e la concentrazione di colesterolo cattivo nel sangue. Aggiungendo gradualmente la spezia a diversi piatti, è possibile non solo donare loro un colore brillante, ma anche aumentarne i benefici.

Aglio

Chi soffre di pressione alta e non ama l'aglio dovrebbe riconsiderare urgentemente la propria opinione su questa spezia salutare, perché è uno dei migliori rimedi per abbassare rapidamente il colesterolo e la pressione alta.

Spinaci

Questo ortaggio ipocalorico contiene tutte le sostanze necessarie per il benessere del sistema cardiovascolare. Aggiungendolo a frittate, insalate e panini, potrete dimenticarvi della pressione alta.

Semi di girasole

Chi di noi non ama gustare semi di girasole fritti mentre si chiacchiera piacevolmente o si guarda la TV? Come potremmo farne a meno? Esatto, non bisogna limitarsi a piccoli piaceri, soprattutto se aiutano a mantenere la pressione sanguigna nella norma. Importante: i semi di girasole possono essere consumati crudi o fritti, ma non è necessario salarli, perché il sale può avere l'effetto opposto.

Prestiamo un po' più di attenzione al cioccolato. Molti, avendo sentito dire che il cioccolato fondente può ridurre il colesterolo e la pressione sanguigna, potrebbero correre a provare la nuova medicina. Non affrettatevi a divorare il delizioso cioccolato pezzo per pezzo.

Si tratta di un prodotto piuttosto ipercalorico che va consumato con molta attenzione. Esagerare con la dose otterrà l'effetto opposto. Tuttavia, è improbabile che la piccola dose consentita di 30 kcal riduca rapidamente la pressione sanguigna (se non con un'assunzione regolare per 3-4 mesi). È possibile ottenere un effetto molto più rapido consumando cacao amaro, poiché l'effetto ipotonico del cioccolato fondente si basa su questo componente.

I prodotti che abbassano il colesterolo non sono rari sulle nostre tavole. Semplicemente non sapevamo quanto fossero utili per liberare i vasi sanguigni dal colesterolo dannoso e normalizzare la pressione sanguigna. Ma imparate a vivere. Ora potete applicare con successo le vostre conoscenze nella creazione di una dieta, in modo da evitare in futuro problemi al cuore o ai vasi sanguigni.