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I fagioli possono salvare dalla setticemia
Ultima recensione: 01.07.2025
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I ricercatori del Feinstein Institute hanno scoperto che i fagioli, ampiamente utilizzati nella cucina cinese, proteggono da una malattia pericolosa come la sepsi, una malattia infettiva che si sviluppa in un contesto di indebolimento delle difese immunitarie e si manifesta come una reazione infiammatoria sistemica quando un'infezione entra nel sangue. Nel linguaggio comune, questa malattia è nota come "infezione del sangue".
È stato scoperto che le proteine del DNA e la proteina HMGB1 del gruppo proteico nucleare non istidinico HMG mediano l'infiammazione.
L'infiammazione è essenziale per il mantenimento di una buona salute: senza infiammazione, ferite e infezioni non guariranno mai. Tuttavia, un'infiammazione persistente può portare a danni a tessuti e organi e a malattie come la sepsi. La sepsi colpisce circa 750.000 americani ogni anno, con una mortalità tra il 28 e il 50%. Il sistema sanitario nazionale spende 17 miliardi di dollari all'anno per curare la malattia.
L'infezione si verifica quando agenti infettivi (funghi o batteri unicellulari ) o le loro tossine penetrano nel sangue. La resistenza dell'organismo alle infezioni causa infiammazione. In caso di sepsi prolungata, si sviluppa cirrosi epatica e vengono danneggiati cuore, polmoni, reni e cervello. La probabilità di un esito fatale è del 17-50%.
La neutralizzazione della proteina HMGB1 proteggerà l'organismo dall'infiammazione costante e persistente che provoca danni agli organi e ai tessuti.
Gli scienziati del Feinstein Institute hanno scoperto che un estratto di fagioli mungo (specie: Mung, genere: Vigna), ampiamente utilizzati nella cucina indiana e cinese e per scopi medicinali, può ridurre l'attività della proteina HMGB1.
Ciò è stato chiaramente dimostrato da un esperimento condotto da esperti sui topi. Il tasso di sopravvivenza dei roditori è aumentato dal 29,4 al 70% (P <0,05).
"Molte erbe medicinali tradizionali sono state utilizzate con successo nel trattamento di diverse malattie infiammatorie, e ora abbiamo confermato il potenziale terapeutico di un altro farmaco: l'estratto di fagiolo mungo", affermano i ricercatori. "L'estratto di fagiolo mungo ha avuto un effetto positivo sui topi infettati da sepsi, il che significa che potrebbe avere un effetto simile su persone con la stessa diagnosi. Naturalmente, sono necessarie ulteriori ricerche per dimostrare la sicurezza e l'efficacia dell'utilizzo dei componenti di questo estratto."
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