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Formaggio e yogurt riducono il rischio di sviluppare il diabete mellito

 
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Ultima recensione: 01.07.2025
 
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25 July 2012, 14:00

Mangiare 55 grammi di formaggio o yogurt al giorno riduce il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2, riporta il quotidiano britannico Daily Mail, citando i risultati di uno studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition.

Secondo gli autori dello studio, mangiare due pezzi (55 grammi) di formaggio al giorno riduce del 12% la probabilità di sviluppare diabete di tipo 2 (diabete non insulino-dipendente), mentre una quantità equivalente di yogurt riduce il rischio della malattia nella stessa misura. Questa è la conclusione a cui sono giunti scienziati danesi e britannici dopo aver analizzato la dieta di europei, di cui quasi 16.800 sono stati considerati sani durante la valutazione iniziale e 12.400 affetti da diabete di tipo 2, si legge nel rapporto.

Formaggi e yogurt riducono il rischio di sviluppare il diabete

I risultati ottenuti dagli scienziati contraddicono la maggior parte delle diete moderne, che raccomandano ai diabetici di ridurre o eliminare completamente il consumo di alimenti ricchi di grassi. Tuttavia, gli autori dello studio sostengono che non tutti i grassi saturi aumentano il rischio di sviluppare la malattia. Inoltre, i latticini fermentati contengono apparentemente sostanze che prevengono il diabete.

La prima ipotesi è che i batteri "probiotici" presenti nello yogurt abbassino il colesterolo nel sangue e aiutino l'organismo a produrre vitamine per prevenire le malattie. La seconda ipotesi attribuisce il ruolo principale alla vitamina D, al calcio e al magnesio, presenti in abbondanza nei latticini.

Allo stesso tempo, gli scienziati avvertono che è importante non "esagerare" con il consumo di latticini. La principale garanzia di salute, a loro avviso, rimane una dieta equilibrata, in cui si consumi molta frutta e verdura, poco sale e grassi.

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