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Il cibo può cambiare i geni umani
Ultima recensione: 23.04.2024
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Gli scienziati cinesi dell'Università di Nanjing (Università di Nanchino) hanno dimostrato che le molecole che entrano nel corpo umano insieme al cibo vegetale influenzano il lavoro dei geni.
Questa scoperta è stata pubblicata sulla rivista Cell Research. Lo studio riguardava sequenze di microRNA di 19-24 nucleotidi che non partecipano alla sintesi di proteine, ma svolgono funzioni regolatrici molto importanti nel corpo umano. Collegandosi all'RNA della matrice (mRNA), influenzano direttamente il processo di sintesi proteica. Recentemente, il loro ruolo nello sviluppo di varie patologie, come la sordità e il diabete mellito, è stato dimostrato.
Il direttore del progetto, Chen-Yu Zhang, ei suoi colleghi hanno scoperto la presenza di una varietà di microRNA (MIR168a), che è caratteristica delle cellule di riso, nel sangue del cinese. Gli scienziati furono sorpresi dal fatto che queste molecole, essendo estranee, non si dividevano nel tubo digerente in molecole più semplici, ma erano presenti nel sangue intero.
Uno studio del meccanismo d'azione di MIR168a è stato condotto su colture cellulari e topi di laboratorio modificati. Si è scoperto che come risultato del legame di MIR168a con l'mRNA, la sintesi del recettore delle lipoproteine a bassa densità nel fegato diminuisce, il che porta ad un aumento del livello di LDL nel plasma sanguigno. Così, i biologi hanno dimostrato che il microRNA estraneo di origine vegetale, entrando nel sangue umano in forma invariata, cambia il metabolismo.
Questo processo può essere confrontato con il trasferimento di geni nei procarioti, quando i geni vengono trasferiti a organismi non correlati. È questo meccanismo che si osserva nello sviluppo della resistenza agli antibiotici dei batteri.
I risultati di questo studio mostrano che il cibo non è solo una fonte di nutrienti, ma anche informazioni estranee che riprogrammano i nostri geni.
Gli autori di questo articolo sperano che questa scoperta offra nuove opportunità per lo sviluppo delle biotecnologie vegetali.
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