Il cioccolato fondente migliora le condizioni dei pazienti affetti da aterosclerosi

Gli esperti continuano a dibattere se il cioccolato fondente faccia bene o meno alla salute umana. Alcuni sostengono che il cioccolato dovrebbe essere classificato come un prodotto nocivo, in quanto può provocare obesità, malattie cardiovascolari e carie.

Ma alcuni esperti sottolineano che il cioccolato, se non se ne abusa, è un prodotto estremamente utile perché stimola l'attività cerebrale, soprattutto in età avanzata.

Recentemente, un gruppo di ricercatori statunitensi ha scoperto un'altra proprietà utile del cioccolato fondente: facilita i movimenti degli anziani. Spesso, in età avanzata, le persone hanno difficoltà a muoversi a causa della cattiva circolazione nelle gambe. Come hanno dimostrato esperimenti condotti da specialisti, il cioccolato fondente può migliorare significativamente le condizioni degli anziani. Durante l'esperimento, i pazienti con arteriopatia periferica sono stati in grado di camminare molto più a lungo dopo aver mangiato cioccolato. L'effetto si è manifestato dopo diverse ore, mentre il cioccolato al latte non ha mostrato alcun effetto.

Il cioccolato fondente contiene un gran numero di nutrienti, in particolare polifenoli (potenti antiossidanti naturali). In caso di aterosclerosi, una dieta equilibrata è di grande importanza per migliorare la salute dei vasi sanguigni, e gli alimenti arricchiti con polifenoli migliorano la circolazione sanguigna.

Le malattie vascolari portano a un peggioramento delle condizioni generali, dolore, crampi alle gambe e aumentano anche il rischio di ictus e infarto. I ricercatori hanno testato l'effetto del cioccolato fondente su 14 volontari di età superiore ai 60 anni che avrebbero dovuto allenarsi su un tapis roulant. L'esperimento è stato condotto in due fasi: nella prima, ai volontari è stato somministrato cioccolato fondente prima dell'esercizio, nella seconda cioccolato al latte.

Di conseguenza, dopo aver mangiato cioccolato fondente, i volontari sono riusciti ad aumentare il tempo di esercizio di 17 secondi e a camminare quasi un metro in più. Inoltre, gli esperti hanno scoperto che il livello di gas nel sangue aumenta dopo aver mangiato cioccolato fondente, il che contribuisce a migliorare la circolazione sanguigna. Tuttavia, non bisogna dimenticare l'elevato contenuto calorico del cioccolato, che può portare alla comparsa di chili di troppo, un fattore altrettanto indesiderabile in età avanzata.

Inoltre, un altro gruppo di ricerca ha dimostrato che il cioccolato può ridurre il rischio di ictus. A quanto pare, i batteri benefici presenti nell'intestino (batteri lattici, bifidobatteri) producono composti antinfiammatori quando scompongono il cioccolato, riducendo l'infiammazione nei vasi sanguigni e nel cuore.

Durante lo studio, i polifenoli e le fibre contenute nel cacao iniziano a essere attivamente elaborati dai batteri dell'intestino crasso. Come osservano gli esperti, solo due cucchiaini di cacao al giorno aiutano a normalizzare il sistema cardiovascolare. Tuttavia, gli specialisti avvertono che solo il cacao in polvere naturale è adatto per ottenere un effetto preventivo; una tavoletta di cioccolato che contiene zucchero, latte e altri additivi oltre al cacao può causare sovrappeso.

A breve è previsto uno studio che coinvolgerà circa 20.000 persone per esaminare i benefici per la salute delle compresse di cacao in polvere.

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