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Il tuorlo d'uovo è nocivo per la salute del cuore quanto il fumo
Ultima recensione: 23.04.2024
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Scienziati dell'Università dell'Ontario occidentale, situata nella città di London, Ontario, Canada, hanno affermato che mangiare i tuorli è dannoso per la salute del cuore del fumo (di due terzi).
Secondo loro, conduce ad aterosclerosi - una malattia cronica caratterizzata da lesioni delle arterie in cui v'è deposizione chiazze di lipidi nelle pareti arteriose di media e grande calibro (cosiddette placche, con un gap in cui 80-90% dei casi è associato insorgenza di infarto e ictus) .
Un team di specialisti ha monitorato lo stato di salute di oltre 1.200 uomini e donne che frequentano centri per la prevenzione delle malattie cardiovascolari. L'età media dei pazienti era di 61,5 anni. Usando gli ultrasuoni, gli esperti hanno misurato il volume delle placche arteriose. Tutti i soggetti sono stati interrogati sul loro stile di vita (abitudini alimentari, fumo, ecc.). Di conseguenza, si è scoperto che dopo 40 anni l'area coperta dalle placche dell'arteria carotide è aumentata, ma era nella norma. L'espansione pericolosa della zona interessata è stata notata con il fumo umano regolare e il consumo di tuorli d'uovo.
Lo studio ha anche riscontrato che coloro la cui dieta conteneva tre o più tuorli alla settimana aveva significativamente più placca arteriosa rispetto alle persone che hanno consumato meno tuorli. "I rossi d'uovo sono ricchi di colesterolo, e attivamente il suo uso aumenta il rischio di malattie cardiovascolari (KHP) Uova non può essere considerato un prodotto utile, perché i tuorli accelerare il processo di deposizione di placche di colesterolo." - dice il Dott David Spence.
Secondo D. Spence, questo effetto non dipende dal sesso di una persona, dall'indice di colesterolo, dalla pressione sanguigna, dall'indice di massa corporea, dalla presenza di diabete. L'autore ha dichiarato la necessità di uno studio aggiuntivo e ha sottolineato che le persone che fanno parte del gruppo ad alto rischio del KHP dovrebbero evitare il consumo regolare di tuorlo d'uovo.
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