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Le uova riducono il rischio di sviluppare il diabete mellito
Ultima recensione: 01.07.2025
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Uno studio condotto da ricercatori dell'Università del Connecticut mette in discussione la convinzione diffusa che le persone con colesterolo alto non dovrebbero mangiare uova. Gli esperti ritengono che le uova abbiano un effetto benefico sui livelli di lipidi nel sangue.
Un team di scienziati guidato dalla dottoressa Maria Luz Fernandez, professoressa presso l'Università del Connecticut, ha condotto uno studio grazie al quale gli esperti sono riusciti a migliorare la salute delle persone affette da sindrome metabolica.
La sindrome metabolica è una condizione patologica caratterizzata da diversi disturbi: ipertensione, elevati livelli di colesterolo cattivo nel sangue, depositi di grasso nella zona della vita e alti livelli di glucosio. Secondo gli scienziati, circa il 34% della popolazione negli Stati Uniti soffre di sindrome metabolica. Inoltre, questa condizione sta diventando sempre più comune. Gli esperti osservano che gli uomini hanno un rischio inferiore di sviluppare la sindrome metabolica rispetto alle donne.
Le persone affette da sindrome metabolica hanno spesso un rischio maggiore di sviluppare diabete e malattie cardiovascolari.
Tuttavia, gli scienziati sanno come aiutare questi pazienti e ridurre i rischi per la salute associati alla sindrome.
A quanto pare, è sufficiente aggiungere delle normali uova di gallina alla propria dieta quotidiana.
Lo studio ha coinvolto donne e uomini che mostravano segni di sindrome metabolica. Gli esperti hanno chiesto ai volontari di seguire una dieta a base di uova. Oltre al sovrappeso, tutti i soggetti presentavano alti livelli di colesterolo cattivo nel sangue, ovvero lipoproteine a bassa densità.
Durante l'esperimento, i soggetti sono stati divisi in due gruppi. Tutti i partecipanti allo studio hanno ricevuto tre uova al giorno, ma un gruppo seguiva una dieta a basso contenuto di carboidrati, mentre l'altro consumava alimenti ad alto contenuto calorico, solitamente presenti nella loro dieta. L'esperimento è durato dodici settimane, al termine delle quali tutti i soggetti sono stati esaminati.
Come si è scoperto, la dieta a base di uova ha dato buoni risultati: tutti i partecipanti all'esperimento hanno mostrato un aumento della concentrazione di colesterolo lipoproteine ad alta densità nel sangue e una diminuzione del livello di colesterolo cattivo.
Le persone possono tenere sotto controllo il proprio peso prestando attenzione a ciò che mangiano e a come lo mangiano. Ad esempio, mangiare cibi integrali e proteine di alta qualità può aiutare a sentirsi meglio, a dare energia e a perdere peso, affermano gli esperti.
I ricercatori sottolineano che mangiare uova a colazione è un'ottima opzione perché aiuta a non sentire la fame a lungo, sazia e questo ha un impatto diretto sull'indice di massa corporea. Inoltre, le proteine di alta qualità contenute nelle uova sono un fattore importante nella prevenzione di molte malattie croniche.
Un uovo di gallina contiene 13 vitamine, minerali e nutrienti come la vitamina D e la colina, presenti solo in pochi alimenti. E gli antiossidanti zeaxantina e luteina proteggono dalla perdita della vista.
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