Le proprietà della gelatina sono paragonabili ai farmaci
Ultima recensione: 15.08.2021
Tutti i contenuti di iLive sono revisionati o verificati da un punto di vista medico per garantire la massima precisione possibile.
Abbiamo linee guida rigorose in materia di sourcing e colleghiamo solo a siti di media affidabili, istituti di ricerca accademici e, ove possibile, studi rivisti dal punto di vista medico. Nota che i numeri tra parentesi ([1], [2], ecc.) Sono link cliccabili per questi studi.
Se ritieni che uno qualsiasi dei nostri contenuti sia impreciso, scaduto o comunque discutibile, selezionalo e premi Ctrl + Invio.
È improbabile che qualcuno dei seguaci di uno stile di vita sano abbia pensato al fatto che la gelatina può diventare uno dei primi prodotti di una dieta sana. Gli scienziati sono sicuri: la gelatina non è solo una base per i dolci, ma un prodotto che può sostituire molti farmaci. Pochi sanno che la gelatina è una proteina. Si ottiene durante la lavorazione dei sottoprodotti di origine animale, estraendone il collagene puro. La gelatina consiste di un numero di amminoacidi - componenti specifici che potenziano i processi di sintesi proteica. Si parla di aminoacidi insostituibili che non sono prodotti nel nostro corpo. Oltre agli amminoacidi glicina, valina e prolina, le molecole di lisina, arginina e alanina possono essere presenti nella gelatina. Dove viene solitamente utilizzata la gelatina? Questo è un ingrediente comune, presente in gelatine, torte, gelatine, così come in alcune medicine e persino nei cosmetici. Quali sono le proprietà utili della gelatina?
- La proteina, contenuta nella gelatina, fornisce alla pelle salute e giovinezza. Pertanto, utilizzando questo prodotto, è possibile migliorare in modo significativo l'aspetto del viso e del corpo.
- La gelatina non contiene solo proteine nella sua composizione. Lo contiene in quantità enormi e non contiene grassi e colesterolo: per esempio, in 100 g di gelatina può contenere circa l'87-88% di proteine pure.
- Con l'uso regolare di gelatina, è possibile ripristinare le mucose nello stomaco e nell'intestino.
- Il collagene, che fa parte della gelatina, può alleviare il dolore articolare nell'artrosi e nell'artrite.
- Introduzione alla dieta di gelatina aiuta a stabilizzare il livello di glucosio nel sangue nei pazienti con diabete mellito di tipo II.
- Nella gelatina c'è la lisina, che rafforza il sistema osseo. Più precisamente, sotto l'influenza della lisina, le ossa sono meglio assorbite dal calcio. Questa proprietà è particolarmente importante per gli anziani o le donne che sono entrati nel periodo della menopausa, che hanno un alto rischio di osteoporosi.
- La gelatina può stabilizzare il sonno, poiché contiene glicina, un amminoacido con un effetto calmante.
- La gelatina aiuterà nella lotta contro l'eccesso di peso, in quanto elimina la sensazione di fame.
Tuttavia, utilizzando la gelatina come mezzo per sbarazzarsi di chili in più, non è necessario aggiungere zucchero, sale e grassi ad esso. Se si intende utilizzare la gelatina al posto di un medicinale, è necessario selezionare solo un prodotto di alta qualità di marche comprovate. Gli analoghi economici possono contenere impurità nocive, che non solo non aiuteranno, ma danneggeranno anche la salute. Gli scienziati sono rassicuranti: un componente alimentare come la gelatina non ha praticamente effetti collaterali. Tuttavia, ci sono controindicazioni al suo uso. È una tendenza alle allergie, costipazione, disturbi del metabolismo del sale dell'acqua, gotta, tromboflebite, urolitiasi. Se non ci sono controindicazioni, si può aggiungere tranquillamente la gelatina, come nei primi piatti, nei suinetti, paté e bevande. E in molte farmacie puoi già acquistare gelatina sotto forma di capsule per somministrazione orale.