Ogni giorno nel mondo viene buttata un’enorme quantità di cibo non consumato

Un rapporto annuale del programma delle Nazioni Unite indica che esiste una quantità semplicemente enorme di cibo non consumato gettato via ogni giorno in tutto il mondo. Ad esempio, nel 2022, oltre un miliardo di porzioni di cibo per un valore di più di un trilione di dollari e un peso totale di oltre un miliardo di tonnellate furono inviati alla spazzatura, mentre 783 milioni di persone soffrivano di fame. Se crediamo alle statistiche, si scopre che fino al 20% di tutto il cibo viene sprecato e una persona getta via più di 70 chilogrammi di cibo ogni anno.

La sfida è che fino al 10% delle emissioni globali di gas serra sono associati all'accumulo di rifiuti alimentari, il che è particolarmente evidente nei paesi con climi particolarmente caldi in cui vi sono problemi con lo stoccaggio sicuro, il trasporto e la commercializzazione di prodotti deperibili.

È interessante notare che le persone che vivono nelle aree rurali tendono ad essere più frugale in termini di alimentazione e smaltimento degli alimenti rispetto alle popolazioni urbane. Pertanto, gli scienziati raccomandano ulteriore attenzione alla consapevolezza tra le popolazioni urbane, nonché al rafforzamento dei programmi di riduzione dei rifiuti alimentari.

I paesi più preparati a studiare i volumi e l'utilizzo degli alimenti erano Giappone, Gran Bretagna, Stati Uniti e Australia. Ciò potrebbe includere anche l'Arabia Saudita e il Canada. In questi paesi c'è una forte tendenza al cambiamento a livello nazionale e in Giappone la quantità di rifiuti alimentari è diminuita di oltre il 30% negli ultimi anni.

Una situazione triste è nota negli Stati Uniti, dove la quota di prodotti alimentari nelle discariche supera il 20%. Allo stesso tempo, si sottolinea che i prodotti organici (compresi i residui alimentari) in quasi ogni secondo caso causano emissioni spontanee di metano da aree di accumulo di immondizia. Sia il metano - un forte gas serra, uno dei fattori del riscaldamento globale - e l'anidride carbonica partecipano alle emissioni spontanee. Allo stesso tempo, il metano è quasi 30 volte più efficace nel mantenere il calore atmosferico rispetto all'anidride carbonica.

Un rapporto dell'organizzazione meteorologica mondiale afferma che la concentrazione di gas serra nell'atmosfera terrestre è in costante aumento. E uno dei modi sicuri per prevenire ulteriori catastrofe è ridurre le emissioni di metano. A proposito, il metano non vive a lungo nell'atmosfera, decomponendosi completamente in una dozzina di anni.

Sempre più paesi stanno diventando partner nel programma di riduzione dei rifiuti alimentari. È importante che le imprese, le grandi famiglie e i governi lavorino insieme su questo problema: questo è l'unico modo per ridurre efficacemente le emissioni di metano e l'impatto negativo sul clima.

Allo stesso tempo, alcuni paesi hanno affrontato il problema in modo errato e in modo impreciso, il che indica la necessità di un monitoraggio più completo del processo. Solo in questo modo è possibile valutare la scala reale del problema, identificare i territori con la più alta quantità di rifiuti alimentari e determinare misure efficaci per stabilizzare la situazione.

I massicci rifiuti alimentari non sono solo un duro colpo per gli affamati, ma anche un significativo danno progressivo al clima e alla natura globale in generale. È bene vedere che questo problema sta ricevendo un'attenzione sufficiente. Ciò dà speranza a una soluzione rapida al problema dell'inquinamento atmosferico e dei cambiamenti climatici globali.

I dettagli del rapporto sono disponibili nella pagina UNEP del Programma ambientale delle Nazioni Unite