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Sole e vitamina D riducono notevolmente il rischio di carie
Ultima recensione: 23.04.2024
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Gli esperti dell'American Center for Sunlight, Nutrition and Health (SUNARC), dopo aver analizzato i risultati di diversi studi, hanno concluso che il sole e la vitamina D riducono significativamente il rischio di carie.
A metà del XIX secolo, gli scienziati hanno notato che la salute dei denti tra adolescenti e giovani americani varia a seconda del luogo di residenza. Quindi, se nello stato del Kentucky durante la guerra civile del 1861-1865 per il servizio militare a causa della mancanza di denti non fu possibile ottenere 8 persone su un migliaio, allora nell'area del New England questo rapporto era di 25: 1.000.
Gli studi condotti da Clarence Mills e Bion East negli anni '30, per la prima volta, collegavano la diffusione geografica dell'incidenza delle carie con l'esposizione alla luce solare. Gli specialisti hanno utilizzato dati su adolescenti maschi di età compresa tra 12 e 14 anni. Più tardi, Est ha trovato una relazione inversa tra la prevalenza della carie dentale e ore annue di sole: vivere nella parte occidentale di sole degli Stati Uniti (3000 ore di insolazione all'anno) sono stati meno della metà delle lesioni cariose rispetto a chi ha vissuto su un nord-est nuvoloso (2200 ore ).
Diversi lavori condotti negli anni '50 in Oregon hanno dimostrato che l'incidenza della carie era più bassa nelle regioni soleggiate dello stato. La conclusione è rimasta invariata anche dopo aver preso in considerazione altri fattori che influiscono sulla prevalenza della carie. Quindi gli scienziati hanno suggerito che l'influenza dello spettro UV-B mantiene i denti sani migliorando l'assorbimento di calcio e metabolismo.
Curiosi sono anche gli studi condotti negli anni '20 e '30 del secolo scorso: maggio Mellanby e colleghi di Sheffield (Inghilterra) hanno studiato il ruolo della vitamina D nello stato dei denti. I primi esperimenti condotti su cani hanno dimostrato che la vitamina stimola la calcificazione dei denti. Quindi è stato studiato l'effetto della vitamina "solare" sulla carie nei bambini, e si è scoperto che l'effetto era benefico. Ulteriori esperimenti condotti su bambini di New York hanno dimostrato che per prevenire la carie è necessario assumere 800 unità internazionali di vitamina D al giorno.
Il meccanismo mediante il quale i raggi ultravioletti dello spettro B riducono il rischio di sviluppare carie, è quello di produrre vitamina D e la successiva produzione di catelicidina, che attacca la cavità orale associata al batterio della carie. La catelicidina, come è noto, combatte bene contro le infezioni batteriche, tra cui la polmonite, la sepsi e la tubercolosi.
I ricercatori sostengono che il siero di 25-idrossivitamina D ad una concentrazione di circa 30-40 nanogrammi per millilitro (75-100 nmol / l) ha un grave effetto sulla formazione di carie. (In un americano bianco medio questa cifra è di circa 25 ng / ml, per un uomo di colore - 16 ng / ml.) Per raggiungere questo obiettivo, si consiglia di assumere 1-400 unità internazionali di vitamina D3 al giorno o prendere il sole a mezzogiorno per 15 -20 minuti, sostituendo il 20-30% della superficie corporea per i raggi.
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