I sostituti artificiali dello zucchero "uccidono" il fegato

I ben noti sostituti dello zucchero, che sono percepiti da molte persone come additivi sani, hanno effettivamente effetti tossici sul fegato. Ciò è stato annunciato dai rappresentanti dell'American Association for Biochemistry and Molecular Biology durante la Conferenza medica della biologia sperimentale 2022 tenutasi a Filadelfia questa primavera.

Come spiegato dagli scienziati, i dolcificanti alterano la funzione proteica, che influisce negativamente sulla capacità di purificazione del fegato, aumentando il rischio di epatite tossica. Questo cambiamento comporta disturbi di disintossicazione e accumulo di varie sostanze tossiche e prodotti metabolici nel corpo.

Secondo le statistiche, Artificial sostituti di zucchero sono consumati da una percentuale abbastanza grande di persone in tutto il mondo-ad esempio solo negli Stati Uniti, questa cifra raggiunge il 40% della popolazione. L'uso di dolcificanti anziché zucchero naturale è considerato da molti parte di una dieta sana: grazie a questi additivi, le persone che vogliono mantenere il loro peso corporeo normale non si rifiutano di mangiare dolci e allo stesso tempo ottengono meno calorie che dai dolci convenzionali. I dolcificanti sono presenti in prodotti lattiero-caseari alimentari, succhi di succhi, bevande gassate e alimenti per bambini, sospensioni di droga e miscele. Tuttavia, l'uso di tali componenti, anche in quantità relativamente piccole, influisce già negativamente sui processi di pulizia nel fegato.

I rappresentanti della scuola di medicina del Wisconsin hanno studiato sostanze artificiali come il potassio di saccalosio e acesulfame. Di conseguenza, è stato scoperto che quando entrano nel fegato dal sistema circolatorio, questi componenti inibiscono la funzione della proteina della membrana che trasporta la glicoproteina-P. Questa proteina è un collegamento importante nel meccanismo ben coordinato per la pulizia del corpo dei prodotti tossici e metabolici.

Inoltre, lo studio ha dimostrato che i dolcificanti inibiscono il trasporto e l'escrezione di altre sostanze - in particolare gli acidi biliari, i grassi a catena corta e gli xenobiotici - componenti estranei al corpo.

Come risultato di questi cambiamenti, la disintossicazione del fegato è compromessa e si sviluppano disturbi tossici. Particolarmente colpiti sono persone che assumono farmaci come antibiotici, antidepressivi e farmaci che riducono la pressione sanguigna sullo sfondo dell'uso di sostituti dello zucchero.

I ricercatori hanno dimostrato che la capacità dei dolcificanti di influenzare lo stato della glicoproteina-P negli epatociti è praticamente indipendente dalla quantità e dalla frequenza del consumo di tali additivi. I rappresentanti scientifici riceveranno informazioni più dettagliate dopo una serie di ulteriori studi preclinici e clinici.

I dettagli dello studio sono disponibili su pagina di origine