I sostituti dello zucchero ti aiutano a perdere peso senza aumentare il rischio di malattie cardiache

Un nuovo studio suggerisce che la sostituzione dello zucchero con dolcificanti a basso o nullo contenuto calorico può aiutare a controllare il peso dopo una rapida perdita di peso senza aumentare il rischio di diabete o malattie cardiache .

Uno studio di un anno, giustamente chiamato Project SWEET, ha scoperto che il consumo di dolcificanti e esaltatori di dolcezza (S&SE) era correlato con una maggiore soddisfazione alimentare, un miglioramento dell’umore, una diminuzione del desiderio di dolci e una diminuzione dell’apparente preferenza per i cibi dolci tra gli adulti.

Nonostante i risultati promettenti, i risultati contraddicono altri studi sugli effetti sulla salute dei sostituti dello zucchero e sono necessarie ulteriori ricerche.

Clarissa Dakin , coautrice del progetto SWEET e dottoranda presso il gruppo di ricerca sul controllo dell'appetito e sul bilancio energetico dell'Università di Leeds, nel Regno Unito, ha spiegato i risultati principali:

"Questo studio è stato un ampio studio randomizzato e controllato che ha confrontato il modo in cui il consumo o l'evitamento di dolcificanti e sostituti dello zucchero come parte di una dieta di mantenimento del peso a basso contenuto di zuccheri influisce sull'umore, sul desiderio di cibo e sulla soddisfazione della dieta delle persone".

In che modo i dolcificanti influiscono sulla perdita di peso?

Il progetto SWEET ha previsto una sperimentazione durata un anno per verificare se l'uso di dolcificanti come parte di una dieta sana e povera di zuccheri potesse favorire il controllo del peso dopo una rapida perdita di peso.

I ricercatori hanno reclutato 341 adulti in sovrappeso o obesi e 38 bambini in sovrappeso provenienti da Danimarca, Spagna, Grecia e Paesi Bassi.

Durante i primi due mesi dello studio, gli adulti hanno seguito una dieta ipocalorica con l’obiettivo di perdere almeno il 5% del loro peso, mentre i bambini sono stati incoraggiati a mantenere il proprio peso.

Per i successivi 10 mesi, i partecipanti sono stati divisi in due gruppi:

• Gruppo A: i soggetti seguivano una dieta sana con meno del 10% di calorie provenienti da zuccheri aggiunti e potevano consumare cibi e bevande con dolcificanti.
• Gruppo B: i soggetti hanno seguito la stessa dieta sana ma senza dolcificanti.

Durante lo studio, i partecipanti hanno completato questionari sulla loro dieta, abitudini alimentari, attività fisica e qualità della vita.

Sono stati misurati anche il peso, i parametri corporei e i marcatori di diabete e malattie cardiovascolari al basale e dopo 2, 6 e 12 mesi.

"A sei mesi dall'inizio dello studio, abbiamo scoperto che il gruppo che includeva dolcificanti e sostituti dello zucchero aveva una maggiore soddisfazione alimentare, stati d'animo più positivi e meno desiderio di cibi zuccherati", ha spiegato Dakin.

"Mentre dopo 12 mesi, il gruppo che ha evitato dolcificanti e sostituti dello zucchero ha mostrato un maggiore gradimento per i cibi caloricamente dolci", ha osservato Dakin.

Il gruppo che ha utilizzato gli edulcoranti ha mantenuto il proprio peso leggermente meglio dopo un anno rispetto al gruppo che non ha utilizzato gli edulcoranti.

Inoltre, i ricercatori non hanno riscontrato differenze significative nei marcatori di diabete e malattie cardiovascolari tra i due gruppi.

Tuttavia, saranno necessari ulteriori studi che coinvolgano più bambini per determinare gli effetti degli edulcoranti sui più giovani.

Dovresti usare sostituti dello zucchero per perdere peso?

I dolcificanti naturali e artificiali come l'aspartame, la stevia e la saccarina sono ampiamente utilizzati nell'industria alimentare e delle bevande per ridurre il contenuto di zucchero e sono presenti in vari prodotti come bibite, dessert e cibi per la colazione.

I dolcificanti vengono consumati quotidianamente da milioni di persone in tutto il mondo, soprattutto da coloro che cercano alternative ipocaloriche allo zucchero normale.

Molti esperti suggeriscono di sostituire lo zucchero con dolcificanti a basso o nullo contenuto calorico per promuovere la perdita di peso e il controllo del peso tra gli adulti in sovrappeso o obesi.

Tuttavia, continuano le controversie sulla sicurezza sanitaria degli edulcoranti e sui loro effetti sull’appetito, sul controllo del peso e sull’obesità.

Il presente studio suggerisce che includere dolcificanti in una dieta sana e povera di zuccheri può aiutare a controllare il peso senza aumentare il rischio di diabete e malattie cardiache, contraddicendo altre ricerche in questo settore.

Al contrario, una revisione sistematica , condotta dall’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), suggerisce che la sostituzione dello zucchero con i dolcificanti potrebbe non promuovere efficacemente il controllo del peso a lungo termine e potrebbe potenzialmente aumentare il rischio di vari problemi di salute , tra cui il diabete e le malattie cardiache.

Tuttavia, il rapporto dell’OMS riconosce la mancanza di prove che colleghino i dolcificanti agli esiti delle malattie e sono necessarie ulteriori ricerche.

Inoltre, l’OMS ha recentemente dichiarato il comune dolcificante artificiale aspartame un potenziale cancerogeno per l’uomo, ma afferma che sono necessarie ulteriori ricerche sul potenziale rischio di cancro negli esseri umani.