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Il cioccolato fondente è ancora più salutare di quanto si pensasse
Ultima recensione: 07.06.2024
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Se consumi regolarmente cioccolato fondente, puoi evitare lo sviluppo di ipertensione primaria e la comparsa di tromboembolia. Questa opinione è stata espressa da specialisti cinesi di cardiologia degli ospedali di Shaoxing e Zhuji.
Il cioccolato è estremamente popolare in quasi tutti i paesi del mondo. Il cioccolato nero con la più alta percentuale di cacao è più amaro ed è considerato abbastanza salutare perché contiene componenti importanti come metilxantine e flavonoidi (epigallocatechina, tearubigina, teaflavina, ecc.).
È ormai risaputo che il consumo regolare di piccole quantità di cioccolato fondente può ottimizzare la funzione endoteliale, dilatare i vasi arteriosi cardiaci, migliorare le proprietà delle cellule del sangue e persino ridurre i lipidi nel sangue. Molti esperti hanno già notato che questo prodotto può normalizzare gli indicatori della pressione sanguigna (sia in una persona sana che in pazienti ipertesi), sebbene non sia stata dimostrata l'esistenza di una relazione tra il consumo di cioccolato e la riduzione del rischio di patologie cardiovascolari.
Specialisti cinesi hanno avviato il proprio progetto utilizzando un metodo per testare le relazioni causali come la randomizzazione mendeliana. Gli scienziati hanno analizzato attentamente tutte le informazioni disponibili sul consumo di cioccolato fondente da parte di un gruppo selezionato di partecipanti provenienti da diversi paesi europei. Il numero totale dei partecipanti è stato di circa 65mila persone.
Ventuno casi di eterogeneità primaria del DNA sono stati identificati come predittore genetico del consumo di cioccolato fondente e della probabile patologia cardiovascolare associata. Sono state considerate malattie cardiovascolari le malattie cardiovascolari considerate tromboembolia, insufficienza cardiaca, cardiomiopatie, ipertensione primaria, ictus, difetti valvolari, CHD, infarti del miocardio, ecc.
Dopo aver esaminato attivamente tutte le informazioni combinate, i ricercatori hanno scoperto che il consumo di cioccolato fondente era correlato a una diminuzione del rischio di ipertensione primaria e tromboembolia venosa. Per quanto riguarda le altre malattie in questione non è stata trovata alcuna correlazione.
Gli esperti ritengono che il risultato di questo progetto sia piuttosto interessante e possa servire in futuro a determinare i metodi più efficaci per prevenire la trombosi e l'ipertensione tra le popolazioni vulnerabili.
Va però ricordato che si tratta di consumare regolarmente e in quantità moderate solo cioccolato fondente, a patto che non vi siano reazioni allergiche, disturbi metabolici, obesità e altre controindicazioni. La quantità ottimale di questo prodotto al giorno per una persona sana è fino a 25-30 g. Per i bambini, le donne incinte e le madri che allattano, è meglio rinunciare per un po 'a questo cioccolato.
I dettagli completi dello studio sono disponibili sulla pagina della rivista Scientific Reports all'indirizzo