Le proteine ​​vegetali migliorano la qualità del sonno, mentre le proteine ​​animali lo interrompono

In un recente studio pubblicato sull’European Journal of Clinical Nutrition , i ricercatori riferiscono che il consumo di proteine ​​provenienti da fonti vegetali può migliorare la qualità del sonno. Mentre un maggiore apporto di proteine ​​animali peggiora la qualità del sonno.

In che modo la dieta influisce sul sonno?

Un sonno di qualità durante la notte è essenziale per uno stile di vita sano. Durante il sonno si verificano cambiamenti nel metabolismo, nella circolazione sanguigna, nella produzione di ormoni e nelle funzioni di regolazione immunitaria, tutti necessari per mantenere l’omeostasi del corpo.

Gli adulti hanno bisogno di sette-otto ore di sonno ogni giorno per ridurre il rischio di malattie croniche e mortalità. Tuttavia, negli ultimi decenni, si è verificata una significativa riduzione della durata del sonno nella società, con molte persone che riferiscono di avere difficoltà ad addormentarsi e a mantenere il sonno, oltre a svegliarsi più volte durante la notte e al mattino presto. Si è verificato anche un aumento della prevalenza sia dei disturbi del sonno che dei disturbi che possono portare a compromissioni del funzionamento diurno e all’aumento di numerose malattie croniche.

Una dieta di scarsa qualità caratterizzata da un maggiore apporto di grassi saturi, carboidrati raffinati e alimenti trasformati può ridurre la qualità e la durata del sonno. Gli studi hanno prodotto risultati contrastanti riguardo all’effetto dell’assunzione di proteine ​​sulla qualità del sonno, che potrebbe essere dovuto ai rapporti variabili di aminoacidi specifici nelle diverse fonti proteiche.

Informazioni di base sullo studio

Nel presente studio, i ricercatori hanno studiato gli effetti dell’assunzione proteica totale e dell’assunzione di proteine ​​da varie fonti sulla qualità del sonno. Per fare ciò, sono stati raccolti dati sull’assunzione alimentare e sulle misurazioni della qualità del sonno da tre studi prospettici di coorte in corso tra gli operatori sanitari negli Stati Uniti, tra cui il Nurses’ Health Science Study (NHS), NHS2 e l’Health Professionals Follow-up. Studio (HPFS).

In questi studi di coorte, l'assunzione di cibo da parte dei partecipanti è stata valutata ogni quattro anni utilizzando questionari validati sulla frequenza alimentare. La qualità del sonno è stata valutata utilizzando la versione originale o modificata del Pittsburgh Sleep Quality Index.

Sono stati analizzati i dati di un totale di 32.212 e 51.126 donne degli studi NHS e NHS2, rispettivamente, e di 14.796 uomini dell’HPFS per determinare l’associazione tra l’assunzione di proteine ​​e la qualità del sonno.

Osservazioni importanti

In tutte e tre le coorti, i partecipanti con il più alto apporto proteico avevano valori di indice di massa corporea (BMI) più elevati e una maggiore prevalenza di condizioni di salute precedenti rispetto a quelli con un apporto proteico inferiore. Oltre il 65% dei partecipanti allo studio ha riferito di dormire dalle sette alle otto ore ogni notte.

L'uso regolare di sonniferi è stato notato nel 5-6% dei partecipanti allo studio. La presenza di apnea notturna era più comune tra i partecipanti con il più alto apporto proteico e la prevalenza di questa condizione era maggiore negli uomini che nelle donne.

I partecipanti allo studio con una migliore qualità del sonno erano associati a un BMI più basso, una maggiore attività fisica, una migliore qualità della dieta, un maggiore consumo di alcol e un minor numero di malattie precedenti.

La relazione tra apporto proteico e qualità del sonno

Nel presente studio non è stata trovata alcuna associazione tra l’assunzione totale di proteine ​​e la qualità del sonno. Sebbene l’assunzione totale di proteine ​​animali non fosse associata alla qualità del sonno, un maggiore apporto di proteine ​​vegetali era associato a una migliore qualità del sonno.

Tra le diverse fonti di proteine ​​animali, l’assunzione di proteine ​​del latte presentava associazioni multidirezionali. Mentre non è stata trovata alcuna associazione tra l’assunzione di proteine ​​del latte e la qualità del sonno nelle coorti NHS e HPFS, un’associazione positiva è stata trovata nella coorte NHS2.

Tra le diverse fonti di carne, il consumo di carne rossa e pollame trasformata e non trasformata era associato a una peggiore qualità del sonno. Questa associazione non è stata osservata per il consumo di pesce.

Conclusioni

Nel presente studio non è stata trovata alcuna associazione tra l’assunzione totale di proteine ​​e la qualità del sonno tra uomini e donne; tuttavia, è stata trovata un’associazione positiva tra l’assunzione di proteine ​​vegetali e la qualità del sonno. Dopo l’aggiustamento per potenziali fattori ad effetti misti, questa associazione era meno evidente negli uomini e più debole nelle donne.

Le fonti proteiche di origine vegetale sono spesso ricche di carboidrati e fibre, entrambi i quali migliorano la qualità del sonno. In confronto, anche la carne rossa lavorata e il pollame, ricchi di grassi, possono portare a una peggiore qualità del sonno, come osservato in questo studio.