La mela e il succo d'uva hanno trovato arsenico e piombo

Il dibattito sulla sicurezza dei succhi di frutta si è intensificato dopo la pubblicazione dei risultati dello studio di Consumer Reports, che ha rilevato che molti succhi di mela e uva contengono elevate concentrazioni di arsenico.

Gli scienziati hanno scoperto che i livelli di veleno superano gli standard federali di acqua potabile del 10% degli 88 campioni di succo testati in cinque marchi principali venduti in bottiglie, scatole o lattine.

La maggior parte dell'arsenico rilevato era inorganico, il che significa che l'uso di tali succhi può causare il cancro della vescica, dei polmoni e della pelle. Può anche aumentare il rischio di sviluppare malattie cardiache e diabete di tipo 2, e in alcuni studi si dice che l'arsenico può influenzare lo sviluppo del cervello nei bambini.

I dubbi circa la sicurezza di succhi di mela apparvero a settembre, quando il dottor Mehmet Oz, ospite della "Mostra Dr. Oz", ha detto che circa un terzo dei campioni analizzati di succo di mela sul contenuto di arsenico superiore a 10 parti per miliardo (ppb), che è il limite per l'acqua potabile. È necessario notare che qui di gran lunga i limiti standardizzati per l'arsenico nei succhi o alimenti non sono presenti.

La Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti ha dichiarato che sono "completamente fiduciosi nella sicurezza del succo di mela".

E al fine di fermare la discussione, Consumer Reports ha deciso di condurre un altro test sui succhi di frutta.

I livelli di arsenico nei campioni di succo d'uva erano persino più alti che nel succo di mela - con il livello più alto di 25 ppb, che supera la norma di oltre due volte per la sicurezza dell'acqua potabile.

L'arsenico è un elemento di origine naturale che può contaminare le acque sotterranee utilizzate per bere e irrigare. Viene anche usato per scopi industriali e agricoli. I prodotti a base di pollo, il riso e persino gli alimenti per bambini contengono oggi arsenico inorganico, dicono gli scienziati.

Uno studio condotto da Consumer Reports ha inoltre rilevato che il 25% dei campioni di succo di mela conteneva livelli più elevati di piombo rispetto a quelli raccomandati dalla FDA per l'acqua in bottiglia.

Usando i dati di Consumer Reports, i ricercatori hanno scoperto che le persone che avevano consumato recentemente succo di mela o uva avevano il 20% in più di arsenico nelle urine rispetto a quelli che non bevevano succo.

L'Unione dei consumatori e le relazioni sui consumatori sollecitano la FDA a stabilire standard per l'arsenico e il contenuto di piombo per il succo di mela e d'uva, specialmente dato che l'arsenico inorganico è stato trovato in altri alimenti.

Il livello di piombo nel succo dovrebbe essere limitato a 5 particelle per miliardo, come per l'acqua in bottiglia, mentre il livello di arsenico nel succo non dovrebbe superare 3 particelle per miliardo.

Consumer Reports inoltre esortato i genitori a limitare l'assunzione di bambini di succo in conformità con i principi della American Academy of Pediatrics: fino a 6 mesi di succhi di età sono controindicati per i bambini sotto i 6 anni - non più di 4 - 6 grammi al giorno. Raccomandano anche di diluire i succhi con acqua.

"Ma la presenza di un veleno potenzialmente letale non è l'unica ragione per cui i bambini non dovrebbero bere succo", ha detto il dott. Peter Richel, "I succhi sono calorie vuote, saturi di zuccheri e carboidrati che portano all'obesità infantile".

Un sondaggio condotto da Consumer Reports ha mostrato che il 35% dei bambini di età pari o inferiore ai 5 anni beve più succo di quanto raccomandato.

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