Come evitare le intossicazioni alimentari in estate?

Le intossicazioni alimentari sono più frequenti in estate. Nella stagione calda, il cibo si deteriora più velocemente. Per evitare intossicazioni, è necessario seguire scrupolosamente le regole di cottura e conservazione degli alimenti.

Quando acquistate un alimento, non dimenticate di controllarne la data di scadenza. Anche in frigorifero, la temperatura "estiva" è notevolmente diversa da quella "invernale". Pertanto, quando controllate la data di scadenza dei prodotti deperibili, in estate dovreste sottrarre 1-2 giorni dalla data indicata.

Non acquistare cibo per un lungo periodo. Il frigorifero non è un dispositivo di "conservazione". Rallenta solo la riproduzione dei batteri, e non sempre. Alcuni microrganismi si adattano rapidamente alle condizioni del frigorifero e iniziano a riprodursi attivamente.

Conservare in frigorifero solo prodotti ben lavati. Riporli in sacchetti o contenitori puliti e sigillati.

Non lasciare i prodotti deperibili al caldo. Mettine da parte alcuni per consumarli, ed è meglio mettere subito il resto in frigorifero. L'opzione più ragionevole in estate è cucinare un piatto pericoloso in termini di avvelenamento una sola volta.

Esegui un controllo settimanale e butta via tutto ciò che è rimasto in giro nel frigorifero. Questo ti aiuterà a evitare di mangiare accidentalmente cibo avariato.

Acquista frutta e verdura intatte, con buccia o buccia intera. Non assaggiare frutti di bosco al supermercato o al supermercato. Non comprare mai angurie tagliate. Inoltre, non comprare frutta marcia. Anche rimuovendo le parti colpite, questo non ti proteggerà dalle infezioni, poiché agenti patogeni e funghi possono penetrare in profondità nella polpa.

Lavare accuratamente tutti i prodotti sotto l'acqua corrente. Non dimenticare di rimuovere e scartare lo strato esterno delle verdure a foglia.

Non acquistare prodotti alimentari da venditori privati. Nessuno è responsabile della sicurezza di tali prodotti, a differenza di supermercati e negozi, che cercano comunque di rispettare le norme di conservazione.

Non mangiare bacche e funghi di dubbia provenienza. La curiosità può costarti la vita. A questo proposito, dovresti sorvegliare con particolare attenzione i bambini a cui piace mettere tutto in bocca.

Non conservare piatti multicomponente preparati sul campo per più di 2 ore senza refrigerazione. Questo vale per insalate, zuppe, ecc.

Bere e cucinare solo con acqua in bottiglia o del rubinetto. Fonti come ruscelli, laghi e fiumi possono contenere contaminanti e agenti patogeni.

Lavatevi sempre le mani con il sapone prima di mangiare e preparare il cibo. Pulite piatti e taglieri con prodotti specifici.

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