Le sostanze contenute nel caffè prolungano la vita

Secondo le statistiche, gli amanti del caffè soffrono meno di malattie cardiovascolari e infettive di quelli che non bevono caffè.

Il caffè non solo previene lo sviluppo di disturbi neurologici: secondo gli scienziati del National Cancer Institute (USA), ci protegge da malattie cardiovascolari, ictus, attacchi di cuore e persino alcune infezioni. E in generale prolunga la vita. Oh, impegnarsi in questo tipo di ricerca è un compito ingrato: dov'è la garanzia che un uomo che ha vissuto cento anni deve la sua vita al caffè, non a due o tre anni, quando ha dovuto rinunciare alla caffeina per qualche motivo? .

Ma questa volta i ricercatori hanno chiesto di aiutare le statistiche veramente gigantesche: i dati di oltre 400 mila persone, che sono stati interrogati dai medici per il consumo di caffè a metà degli anni '90. Da questo gigantesco campione, i ricercatori hanno escluso coloro che hanno avuto tumori, problemi cardiaci o altre gravi malattie e hanno rintracciato le statistiche sulla mortalità tra le persone sane restanti fino al 2008. Risultò che coloro che bevevano due o più tazze di caffè al giorno morivano meno del 10-16%. Una tazza di caffè, secondo queste statistiche, era già molto inferiore a due. E nelle donne, i benefici del caffè si sono manifestati più degli uomini: le donne che hanno convinto per sei tazze al giorno sono morte il 15% meno spesso, gli uomini solo il 10% (rispetto a chi non beve caffè).

Come scrivono i ricercatori del New England Journal of Medicine, più di due tazze di caffè hanno un effetto benefico sul sistema cardiovascolare, riducono il rischio di malattie respiratorie e diabete. Più di quattro tazze riducono la probabilità di attacchi di cuore acuti e malattie infettive. Va notato che i ricercatori hanno preso in considerazione fattori quali il peso corporeo, il fumo, la dipendenza da alcol, il consumo di carne rossa o bianca, la tendenza a frutta e verdura. Anche con il fatto che tutto ciò influisce anche sull'aspettativa di vita, l'effetto del caffè è rimasto molto evidente.

E, infine, il risultato più importante del lavoro: come nel caso delle malattie neurologiche, l'effetto benefico del caffè decaffeinato era esattamente lo stesso del caffè normale. Cioè, non è nella caffeina, ma in alcune altre sostanze biologicamente attive presenti nei chicchi di caffè. Sarebbe, ovviamente, molto interessante sapere quali sono queste sostanze, ma qui i ricercatori prevedono grandi difficoltà. Il caffè, a quanto pare, prolunga la vita non perché blocca il percorso di una singola malattia. Cioè, la sua azione si verifica immediatamente in più direzioni - il che significa che sarà molto difficile decifrare un meccanismo così complesso.

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