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Come congelare le bacche per conservare le vitamine?
Ultima recensione: 23.04.2024
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L'estate è il periodo migliore in cui puoi gustare il gusto e l'aroma delle bacche fresche e, allo stesso tempo, ricaricare il tuo corpo con vitamine naturali. Ma, sfortunatamente, questa stagione passa troppo velocemente e in inverno si desidera ottenere vitamine "vere". C'è una via d'uscita: puoi preparare le bacche per un uso futuro.
Preparare un contenitore per conservare le bacche congelate. È possibile utilizzare sacchetti di cellophane (in particolare borse comode con clip) e scatole di plastica o tazze con coperchi. La cosa principale è che il contenitore è sigillato ermeticamente. Conservati nei pacchetti, i frutti occupano meno spazio nel congelatore. E nei contenitori di plastica è conveniente congelare bacche, cosparsi di zucchero o sciroppo di zucchero. Scegli ciò che è più conveniente per te.
Preparare il frutto: maturo, leggermente pungente non adatto al congelamento. Passare attraverso tutte le bacche, rimuovere la spazzatura, rimuovere i gambi, risciacquare leggermente. Si consiglia di lamponi e more per un minuto in una soluzione salina debole al fine di rimuovere dal frutto di eventuali insetti e le loro larve. Risciacquare le bacche in un unico strato su vassoi (vassoi) per asciugarli.
Preparare i frutti preparati in uno strato su un pallet e metterli nel congelatore fino al completo congelamento. Molto bene, se il tuo frigorifero ha una funzione di "congelamento rapido" - meno tempo è impiegato per congelare le bacche, più vitamine saranno conservate. Dopo che le bacche sono congelate, trasferirle in un contenitore per la conservazione a lungo termine. Cerca di mantenere il minimo spazio libero possibile durante la posa delle bacche, ma non comprimerlo con forza per evitare di danneggiarle. Assicurati di assicurarsi che tutti i pacchi con le bacche siano sigillati ermeticamente. Mettilo nel freezer.
Per congelare le bacche, preservando le vitamine, si può anche nello zucchero. Il principio è lo stesso del congelamento convenzionale, riempire solo prima i frutti di bosco con lo zucchero. Molto gustosi e non meno utili sono i frutti congelati nello sciroppo di zucchero. Prima di congelare, mettere le bacche in un contenitore per il congelamento e versarle con lo sciroppo (200 g di zucchero per 1 litro di acqua), mettere il contenitore nel congelatore.
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