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Le verdure biologiche sono molto più ricche di antiossidanti naturali
Ultima recensione: 23.04.2024
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Le verdure biologiche sono molto più ricche di antiossidanti naturali rispetto alle verdure coltivate nel solito modo.
Si ritiene che le verdure biologiche non contengano residui di pesticidi, metalli pesanti, nitrati: questo è il loro indiscusso plus. Ora un altro vantaggio è dimostrato: questi prodotti sono molto più ricchi di antiossidanti naturali rispetto alle verdure coltivate nel solito modo.
Questo studio è stato condotto da scienziati dell'Università di Barcellona. Inizialmente, si è scoperto che il succo, così come il ketchup di pomodori biologici, contiene molti più polifenoli rispetto al succo e al ketchup di verdure di normale resa. I polifenoli sono sostanze di antiossidanti, protezione naturale delle piante da influenze esterne avverse. Negli ultimi decenni, molti studi hanno dimostrato i benefici degli antiossidanti e la loro capacità di neutralizzare i radicali liberi che accelerano il processo di invecchiamento dell'uomo. Molti additivi biologicamente attivi popolari sono stati sviluppati sulla base dei polifenoli. Tuttavia, i ricercatori sostengono che le sostanze utili da prodotti naturali sono più utili per gli esseri umani rispetto alle capsule e ai compresse, perché è impossibile sigillare una grande varietà di componenti naturali viventi complementari nella preparazione.
Secondo gli scienziati, le piante organiche producono sostanze protettive più utili, perché sono private della protezione aggiuntiva dei pesticidi chimici. Naturalmente, questa ipotesi si applica non solo ai pomodori.
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