I medici tedeschi suonano l'allarme: nei microbi di carne di pollo resistenti agli antibiotici

Il ministero della protezione dei consumatori sta preparando una legge che limita l'uso di antibiotici nel bestiame.

Cosa c'è di peggio: gli antibiotici che inghiottiamo con la carne, oi microbi contenuti nella stessa carne, già resistenti agli antibiotici? Molti tedeschi si sono presi cura di questo problema e hanno deciso: entrambi sono cattivi. Il risultato è ovvio: gli abitanti della Germania comprano meno pollo scrive test.org.ua. Il fatto è che l'altro giorno l'organizzazione ambientale tedesca BUND ha pubblicato risultati spaventosi dello studio. In ogni secondo campione di pollo da supermercati, sono stati rilevati microbi resistenti agli antibiotici. Il Ministero dell'Agricoltura e della Protezione dei Consumatori limiterà in modo legislativo l'uso di antibiotici nel bestiame.

Il problema è l'allevamento industriale del bestiame

Dov'è lei, un idillio rurale? Il pollo medio vive 32 giorni, il maiale - 4 mesi. Quindi si trasformano in pollo e maiale. I complessi industriali per più di 100.000 polli o migliaia di maiali non sono rari. L'istruzione dell'Unione europea consente l'ingrasso della densità delle galline di 39 chilogrammi per metro quadrato. Se supponiamo che il peso commerciale di un pollo sia di circa due chilogrammi, ottieni 20 uccelli per metro quadrato.

Polli nel complesso industriale

Avicoltura industriale In tali condizioni, senza droghe, gli animali non possono sopravvivere. Il loro uso è limitato da una legge speciale. Gli antibiotici possono essere utilizzati solo in caso di malattia prescritta da un veterinario. Ma con tale affollamento la malattia si diffonde immediatamente. E come prescrivere la terapia individuale di una delle centinaia di migliaia di uccelli? Quindi risulta che i polli in media per la loro breve vita 2,3 volte sono trattati con antibiotici, maiali - 5,3 volte.

Non esiste una minaccia diretta alla salute, ma l'appetito è sparito

I microbi resistenti agli antibiotici sono ovunque nel nostro habitat. E questo è dovuto all'applicazione troppo ampia di droghe, non solo nel bestiame, ma anche in medicina, dice Sabina Klein, dipendente del Centro per la protezione dei consumatori della Renania settentrionale-Vestfalia. Pertanto, il legame diretto tra i microbi resistenti agli antibiotici nella carne di pollo e l'uso di antibiotici nell'allevamento di pollame non è stato dimostrato.

Come proteggersi dai microbi dannosi?

Dipendente del Centro per la tutela dei diritti dei consumatori ad Amburgo, ArminValet, offre una semplice consulenza: osservare le regole dell'igiene in cucina. Lavati le mani. Non tagliare le verdure per l'insalata con lo stesso coltello che hai appena tritato il pollo. Almeno dieci minuti per cuocere la carne ad una temperatura non inferiore a 70 gradi - questo distruggerà tutti i germi.

In Germania, la carne di pollo è la più economica. Ma puoi comprare pollo o maiale e un negozio di bioprodotti. Lì danno una garanzia che gli animali sono stati ingrassati senza l'uso di antibiotici. Inoltre, sono stati tenuti in condizioni più favorevoli e l'ingrasso dura più a lungo. Di conseguenza, un tale pollo non costa 4 euro o anche meno, ma 20 euro o anche di più. E questo non è alla portata di tutti.

[1], [2], [3]