Tutta la verità sullo zucchero

Molti credono che la cosiddetta "dipendenza da zucchero" non sia affatto un'invenzione, ed esiste davvero. Quanto tutto questo corrisponde alla realtà?

Dipendenza dallo zucchero: verità o finzione

La risposta a questa domanda è inequivocabilmente difficile, perché lo zucchero influenza la secrezione di dopamina e serotonina, migliorando la buona salute. Ci sono persone che non possono nemmeno vivere un giorno senza un cioccolatino e dolciumi. Tuttavia, non è possibile affermare con certezza che lo zucchero è una droga, gli scienziati non possono farlo.

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L'effetto dello zucchero sul cervello

Lo zucchero ha un effetto chimico sulle cellule del cervello. Se una persona è troppo dipendente dai dolci, questo può portare a cambiamenti nel recettore del cervello che regola l'appetito. Secondo la ricerca degli scienziati, anche quando si guardano le immagini con l'immagine di una persona dolce inizia l'attività cerebrale, che è molto simile a quella osservata nelle persone con qualsiasi dipendenza.

Livello di zucchero nel sangue

Il consumo di dolci provoca fluttuazioni nella quantità di zucchero nel sangue, dovuto al fatto che entrare nel sangue di carboidrati semplici viene convertito in glucosio. I carboidrati semplici sono contenuti non solo nei dolci e nei cioccolatini, ma si trovano anche in verdura, frutta e latticini, dove proteine e fibre li aiutano a digerire correttamente.

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Zucchero e umore

Per spostare il glucosio nel sangue, il pancreas produce un ormone insulina. Dopo di ciò, una persona avverte un deterioramento della salute e un nuovo attacco di fame. Ciò è dovuto al fatto che il livello di zucchero nel sangue è significativamente ridotto.

Sonde zucchero inaspettate

I prodotti a base di farina e, sorprendentemente, patatine fritte e patatine fritte, portano esattamente le stesse fluttuazioni dei livelli di zucchero nel sangue come dolci. Ciò è dovuto al fatto che i carboidrati contenuti in questi prodotti, entrando nel corpo, sono suddivisi in zuccheri semplici.

Come ridurre il consumo di zucchero

È meglio ridurre la quantità di zucchero consumata gradualmente, eliminando i dolci dalla dieta e riducendo la dose di zucchero nel tè e nel caffè. Col tempo, ti abituerai e potrai rinunciare completamente allo zucchero.

Sostituti dolci naturali

Se rinuncia completamente al dolce, non ci sono forze, quindi impara come ottenere zucchero da altre fonti. Queste sono bacche e frutti utili, così come yogurt e latte scremato, che contengono zucchero del latte - lattosio.

Fibra e proteine

Sentirsi affamati è un cattivo alleato nella lotta contro le voglie per i dolci, quindi includere più fibre e proteine nella dieta, che contribuirà a mantenere un senso di sazietà per lungo tempo.

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Sostituti zuccherini

Secondo gli scienziati della ricerca, i sostituti dello zucchero non sono solo calorici, che prevengono la perdita di peso, ma contribuiscono anche a una voglia ancora maggiore di dolci. Pertanto, sostituire lo zucchero con il suo analogo, che rappresenta un pericolo ancora maggiore, non ha senso, è meglio abbandonarlo del tutto gradualmente.

Zucchero bruno e miele

Nonostante il fatto che si tratti di un prodotto naturale, che include sostanze nutritive, possono anche provocare fluttuazioni dei livelli di zucchero nel sangue. Come nello zucchero comune, contengono molte calorie.

Attenzione! Zuccheri nascosti

Non solo i dolci contengono zucchero. In prodotti come salsa, ketchup e condimenti per insalate, c'è anche lo zucchero. E anche nel pane, la sua quantità può essere piuttosto alta.

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