Il latte aiuterà a preservare la bellezza e la salute.

Con l'inizio del freddo una persona può sperimentare debolezza, cattivo umore, una carnagione malsana appare. Può essere dovuto alla mancanza di importanti vitamine e oligoelementi, un indebolimento delle difese del corpo, raffreddori, ecc. Naturalmente, è possibile ricostituire l'apporto vitaminico nel corpo con l'aiuto di speciali preparazioni vitaminiche, oppure si può usare il latte normale. Solo 2 tazze al giorno aiuteranno il corpo a rimanere forte e sano.

Tuttavia, il latte non è lo stesso, differisce in origine, nel trattamento termico, nella composizione. Siamo abituati a usare latte di origine animale: mucca, capra (in alcuni paesi il latte viene bevuto mare).

Il latte vaccino è al primo posto in termini di utilità. Un bicchiere di latte contiene il 30% della dose giornaliera necessaria di calcio, l'11% di potassio, il 24% di vitamina. E la capra nella sua composizione è molto vicina alla mucca, ma ha un odore specifico e un sapore dolciastro.

Tra il latte di origine vegetale, il latte di soia ha una maggiore utilità (paragonabile alla mucca). Ma c'è uno svantaggio significativo: il latte può essere prodotto dalla soia modificata.

Ora ci sono tipi speciali di prodotti lattiero-caseari: prodotti biologici che non contengono ormoni della crescita, pesticidi, antibiotici, ecc. Ma tale latte costa parecchie volte di più del latte normale. Inoltre c'è il latte scremato, che, secondo il gusto, l'odore e il colore, quasi non differisce dai tipi ordinari.

Latte senza lattosio (senza zucchero del latte) - un altro tipo di latte moderno, che è stato sviluppato appositamente per le persone con intolleranza al lattosio. Circa l'80% della dose giornaliera di calcio può essere ottenuto consumando latte e prodotti lattiero-caseari.

Un adeguato trattamento termico non distrugge le proprietà nutrizionali del latte. Il latte è soggetto a deterioramento a causa di batteri, che in grandi quantità causano l'ossidazione del prodotto. Se distruggi tali batteri, la durata del latte sarà più lunga.

Il latte fresco (fresco, non sottoposto a trattamento termico) contiene la quantità massima di microelementi, proteine, vitamine. Ma questo latte è utile per bere non più tardi di tre ore dopo la mungitura, altrimenti i microrganismi dannosi iniziano a moltiplicarsi. Se dopo la mungitura sono già passate diverse ore, il latte deve essere bollito, mentre i batteri nocivi e parte dei nutrienti vengono uccisi.

Nelle fabbriche con pastorizzazione o ultra-pastorizzazione, speciali trattamenti nocivi vengono distrutti da batteri nocivi, preservando il massimo di microelementi e vitamine utili. Allo stesso tempo, il gusto e le proprietà esterne del latte sono preservati.

Il latte oltre il trattamento ad alta temperatura, in contrasto con pastorizzato, sarà conservato 3-4 mesi, ma perde alcune vitamine. Un tale latte fa bene allo yogurt fatto in casa, dal quale si può anche preparare un'eccellente maschera nutriente.

Il modo più diffuso per processare il latte è la sterilizzazione. Il latte viene conservato fino a 6 mesi, ma allo stesso tempo si perde il 50% di vitamine e microelementi utili.

Un adulto ha bisogno di circa 400 ml di latte al giorno per mantenere la salute. Il latte contiene tre importanti aminoacidi che il nostro corpo non produce da solo, ma può essere ottenuto solo dal cibo:

• La metionina è coinvolta nel metabolismo dei grassi, con una carenza c'è il rischio di obesità.
• la lisina mantiene il livello di emoglobina, regola il sistema ematopoietico
• il triptofano è necessario per la sintesi di serotonina e altre sostanze importanti, con una carenza di metabolismo interrotta.

Anche il latte contiene potassio, sodio, ferro, magnesio, calcio, cloridrico, citrico, acido fosforico, rame, manganese, zinco, iodio, boro e altri. Il latte intero contiene circa 30 vitamine, il più importante A, B1, B2, carenza che porta a una violazione delle funzioni di determinati sistemi e organi.

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