Le conseguenze del consumo di cibi nocivi influenzano il corpo anche dopo il passaggio a una "dieta sana"

Quasi tutti sanno che il normale funzionamento del sistema immunitario è direttamente correlato allo stato dell'intestino. La dieta e il modo di vivere che conduce una persona possono alterare in modo significativo la microflora intestinale, a seguito della quale iniziano molti problemi di salute.

In uno degli studi, gli esperti hanno valutato la condizione di due gruppi di roditori, che erano predisposti all'aterosclerosi e hanno aumentato i livelli di colesterolo.

Nel primo gruppo di topi, il cibo consisteva in cibi ricchi di grassi e colesterolo, nel secondo gruppo - da cibi sani, principalmente verdure, frutta e cereali.

Pochi mesi dopo, gli scienziati hanno trapiantato il midollo dei roditori dal gruppo con "cibo malsano" ai roditori con una "dieta sana", che ha un background genetico simile.

Nei mesi successivi, i topi con trapianto di midollo osseo continuarono a mangiare "cibo sano", dopo di che la loro condizione fu valutata da specialisti.

Di conseguenza, nei roditori con trapianto di midollo osseo il processo di modifica della molecola del DNA è cambiato (la struttura della molecola è rimasta invariata). Anche nei topi, indebolito le proprietà protettive del corpo e lo sviluppo di aterosclerosi.

Dopo il corso di trattamento dell'aterosclerosi, che ha avuto successo, l'abbassamento del colesterolo, i cambiamenti nell'alimentazione nei roditori, le conseguenze di uno stile di vita non salutare e l'interruzione del sistema immunitario sono state preservate.

Come hanno notato gli esperti, le cattive abitudini cambiano il processo di trasferimento delle informazioni genetiche dal DNA attraverso l'acido ribonucleico a proteine e polipeptidi.

Questa scoperta consentirà lo sviluppo di un nuovo approccio al trattamento e alla prevenzione delle malattie autoimmuni. Gli esperti intendono condurre un'altra serie di studi, durante i quali scoprire per quanto tempo questo effetto persiste e quali farmaci aiuteranno a normalizzare la condizione.

Cambiare la dieta abituale è difficile, soprattutto se il menu è dominato da prodotti nocivi. Ma di recente, gli esperti hanno dimostrato che è possibile modificare anche le voglie alimentari persistenti. Il nuovo studio ha coinvolto 13 volontari (uomini e donne) che hanno avuto problemi con il sovrappeso.

Gli specialisti dividevano i partecipanti in due gruppi: nel primo i partecipanti mangiavano il loro solito cibo, e nel secondo seguivano programmi di perdita di peso, in parte una dieta a basso contenuto di carboidrati con alto contenuto di proteine e fibre.

Durante la dieta, i partecipanti non si sentivano affamati, perché è la sensazione di fame che rende il cibo malsano attraente per gli esseri umani. Tutti i volontari prima dell'esperimento e alla fine hanno fatto una risonanza magnetica.

Di conseguenza, sei mesi più tardi nel cervello dei partecipanti del gruppo di diete a basso contenuto di carboidrati, gli specialisti hanno rivelato i cambiamenti che hanno interessato il centro del piacere.

Quando la scansione dei partecipanti sono state mostrate diverse immagini di cibo, e gli esperti hanno detto che le persone, che hanno partecipato a un programma di perdita di peso, durante la visualizzazione di una foto a basso contenuto calorico alimenti maggiore attività nel centro del piacere, inoltre, un forte desiderio di cibo spazzatura in questo gruppo è diminuito in modo significativo.

Come risultato del loro lavoro, gli scienziati hanno concluso che è possibile modificare le preferenze di gusto e gustare i prodotti a basso contenuto calorico.