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La luce blu rende i prodotti visivamente poco attraenti e riduce l'appetito
Ultima recensione: 23.04.2024
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Gli esperti raccomandano che le persone che vogliono ridurre la quantità di cibo consumato usano l'illuminazione blu in cucina. All'università dell'Arkansas durante la ricerca si è scoperto che quando si accende il colore blu, il cibo diventa visivamente poco attraente. Come suggeriscono gli esperti, il blu è innaturale per il cibo, quindi questo colpisce immediatamente l'appetito.
Inoltre, gli scienziati hanno stabilito un fatto interessante che l'illuminazione non influisce molto sull'appetito delle donne. Molto probabilmente, secondo loro, il punto è che le donne nel valutare il cibo si affidano più al sapore del piatto che al suo aspetto. Ma la metà maschile presta più attenzione al colore dei prodotti e il blu causa sospetto nel loro subconscio e riduce l' appetito.
Gli esperti hanno condotto le loro ricerche con la partecipazione di 112 volontari, che sono stati offerti a mangiare gli stessi piatti, ma ogni gruppo ha avuto la sua illuminazione. Di conseguenza, tutti i partecipanti hanno mangiato un numero diverso di prodotti, ma il livello di soddisfazione per tutti era più o meno lo stesso.
Gli esperti hanno già dimostrato che il colore può influenzare la percezione del gusto, ad esempio il colore della tazza in cui il caffè versa le papille gustative. Come assicurano gli esperti, in questo caso l'aspetto psicologico funziona. Ad esempio, in un altro studio, gli esperti hanno scoperto che la mousse di fragole rossa su un piatto bianco viene percepita come più saporita e dolce dello stesso dessert su un piatto di colore nero.
Inoltre, i primi scienziati hanno già stabilito che l'illuminazione influisce sulla scelta del cibo. Quindi, con una buona illuminazione o un tavolo vicino alla finestra, i visitatori di bar / ristoranti preferivano il cibo sano più spesso. In condizioni di scarsa illuminazione, le persone sono inclini a mangiare troppo e a mangiare una grande quantità di grassi, arrostiti, ecc.
Al esperti della Cornell University sono giunti alla conclusione che l'ingestione della finestra permette alle persone di guardare i passanti a vedere la luce del sole, alberi, ecc, a seguito di una persona aumenta la consapevolezza di come appare, e ci sono pensieri su uno stile di vita sano.
Secondo gli scienziati, con l'inizio dell'oscurità, la gente inizia a pensare che nessuno può vedere la quantità consumata, quindi il senso di colpa è ridotto. Inoltre, gli scienziati hanno determinato che mangiare in luoghi in cui pochi estranei ti permettono di mangiare molto di più. Come hanno dimostrato alcuni studi, al tavolo sulla porta i clienti ordinano meno insalate e preferiscono i dessert.
Al tavolo vicino al bar, vengono ordinate più bevande alcoliche e cocktail (al terzo tavolo dal bar ordinano tre bicchieri di birra o un cocktail più del quarto).
Anche gli esperti ritengono che il posto al tavolo vicino alla TV nel bar possa anche cambiare la scelta dei clienti, perché in questo caso la gente preferisce cibi fritti. I clienti che siedono a tavoli troppo scomodi tendono a perdere di più, inoltre, è problematico posizionare i piatti su questi tavoli, quindi in questi casi le insalate vengono ordinate più spesso e meno spesso i dessert.
