Appetito

L'appetito è un desiderio psicologico di mangiare e spesso riguarda specifici prodotti alimentari. La nostra vita dipende dal tipo di fame che proviamo: lavoro, carriera, normali sensazioni a livello di stomaco e intestino, e così via.

Per questo motivo, l'appetito è molto importante per chi vuole avere successo ed essere ricercato.

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In che modo l'appetito influenza le attività della vita?

Quanto e come mangiamo dipende dal nostro appetito. Può essere debole o violento, l'importante è che ci sia. Se l'appetito è forte, non può essere soppresso con un semplice sforzo di volontà. È necessario indagare le cause dell'aumento dell'appetito. Forse si tratta di tempeste ormonali nel corpo o di una carenza di alcuni ormoni e una predominanza di altri? Forse si tratta di alimenti con un contenuto elevato di sostanze che causano appetito?

Se una persona non mangia abbastanza, il livello di endorfine nel corpo diminuisce, i cosiddetti ormoni della gioia. E quindi la persona non ha voglia di lavorare, di organizzare la propria vita personale, di realizzare alcunché. Diventa irritabile e aggressiva.

Conseguenze del digiuno prolungato

Se il digiuno dura più di 24 ore, un uomo, una donna (o un bambino) può avvertire vertigini, debolezza muscolare e non essere in grado di svolgere le normali attività quotidiane. Le funzioni cerebrali risultano compromesse, anche i compiti più semplici diventano inaccessibili e una persona può svenire nel luogo e nel momento più inappropriati (ad esempio, quando riceve il premio "Persona dell'Anno").

La persona inizia a perdere peso rapidamente e ad avere un brutto aspetto, la sua pelle non è più morbida e liscia, ma ruvida e irritata. Le sue unghie si spezzano, i suoi capelli si spezzano e cadono. Anche i suoi denti non saranno sani per molto tempo: si sbriciolano e cadono.

Tutto ciò si conclude con la degenerazione della personalità. La persona non è più interessata a ciò che fa, tutti i suoi pensieri sono concentrati sul cibo e sul controllo dei chili, non è nemmeno interessante parlare con lei. La memoria si deteriora, l'attenzione si disperde, la persona diventa una piagnona e una noiosa. In generale, si può dire addio all'apparenza morale ed estetica. Ecco cos'è la malnutrizione periodica.

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Nutrizione endogena

Nutrizione endogena significa interna. Una persona vi passa non appena il corpo non riceve cibo dall'esterno o ne riceve troppo poco. E poi si verifica il processo di esaurimento: le riserve di grasso sottocutaneo si esauriscono, quindi la massa muscolare scompare. La persona appare flaccida, trasandata e questo le fa invecchiare.

Quando il corpo "mangia" i propri muscoli e grassi, può continuare a vivere. Ma le riserve alimentari interne sono limitate. Pertanto, presto i tessuti del corpo iniziano a subire attivamente processi distruttivi. E questo è tutto, è tutto finito, la morte è all'orizzonte. Perché il corpo non può nutrirsi per sempre dei propri muscoli e grassi. Per vivere, è necessario il cibo. E se questo cibo appare, una persona rimane nel mondo dei vivi.

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Il meccanismo dello sviluppo dell'appetito

Esistono almeno tre catene che contribuiscono alla saturazione: l'appetito, il consumo di cibi saporiti (o insipidi) e il funzionamento del tratto digerente. Non appena si avverte il desiderio di mangiare, le ghiandole salivari iniziano a lavorare più attivamente. Ecco perché si è coniato il termine "sbavare". Ciò significa che lo stomaco e l'intestino sono pronti a ricevere il cibo e a digerirlo. E anche a utilizzarlo.

Ma se mangiamo troppo, il corpo ce lo segnalerà anche con una sensazione di sazietà, rutti e l'impossibilità persino di guardare il cibo: queste sono reazioni riflesse del corpo all'eccesso di cibo. È il segnale che il corpo ci manda: "Lascia stare quei panini, non riesco più nemmeno a guardarli, figuriamoci a masticarli".

Dovresti sempre prestare attenzione a ciò che desideri particolarmente mangiare. Acido, salato o, al contrario, dolce. Questo ingrediente, quindi, manca nel tuo corpo: deve essere reintegrato, questo ti proteggerà dalle malattie. E non devi forzarti a mangiare il cibo che ti fa stare male: significa che il corpo ha un eccesso di determinate sostanze contenute in quel prodotto. Il corpo è il miglior suggeritore e assistente nella scelta di un menu.

Se una persona inizia a desiderare di mangiare dopo un lungo periodo di influenza o raffreddore, questo è un segno affidabile di guarigione. Infatti, un buon appetito ha anche la funzione di garantire a un uomo o a una donna una qualità di vita adeguata. L'appetito consola una persona nel dolore, aumenta il piacere nella gioia e fornisce una protezione affidabile contro le malattie a qualsiasi età.

Il ruolo dell'appetito

La scienza non lo ha ancora completamente svelato. Ma è noto che l'appetito può regolare il funzionamento di tutti i sistemi del corpo umano, migliorarne lo stato emotivo, fisico e psicologico e facilitare i contatti sociali. Ciò significa che è necessario ascoltare il proprio appetito: se si è sani, mangiare ciò che si desidera e rifiutare i pasti obbligatori se non sono di proprio gradimento.

Ma l'appetito va tenuto sotto controllo. Ecco perché dovresti consultare immediatamente un endocrinologo se il tuo appetito è troppo scarso o eccessivo, e se persiste. Anche forti cambiamenti nell'appetito – da un forte desiderio di mangiare molto a una totale riluttanza a guardare il cibo – dovrebbero allertarti e indurti a consultare un medico.

Basi biologiche dell'appetito

Esistono basi biologiche dell'appetito che dipendono dal grado di attrattività di singoli tipi di prodotti alimentari. Le persone traggono piacere da specifiche proprietà alimentari dei prodotti, dalle loro qualità, come il contenuto di dolcezza e grassi o il sapore aspro o amaro. Nel processo di evoluzione umana, la preferenza per prodotti con queste proprietà può portare le persone a consumare prodotti con un contenuto energetico specifico; ad esempio, tutti conoscono il valore nutrizionale dei carboidrati e il valore energetico dei grassi.

Di conseguenza, il valore di questi tratti per la sopravvivenza continua quasi certamente ancora oggi. Gli scienziati riconoscono che la maggior parte delle culture ha abitudini alimentari di grande valore basate su cibi dolci e grassi, o acidi e amari. E a volte una combinazione di entrambi, quando l'appetito può essere particolarmente intenso.

Come si manifestano nei processi cerebrali questi tratti genetici basati sulle qualità gradevoli degli alimenti? L'attrattiva del cibo è un segnale indiretto di "ricompensa per qualcosa" lungo il percorso verso il cervello. Questi percorsi per promuovere vari tipi di piacere possono essere stimolati artificialmente da farmaci e cibo.

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Ricerca sui meccanismi dell'appetito

Attraverso la ricerca sui farmaci, si è scoperto che i messaggeri neurochimici sono coinvolti nel processo di ricompensa. Tra questi messaggeri ci sono dopamina, oppioidi e cannabinoidi, molecole con i loro recettori specifici. La ricerca ha anche dimostrato empiricamente che le aree del cervello che favoriscono i piaceri più intensi possono essere stimolate dal cibo.

Ciò significa che il deficit nutrizionale indicato da un basso peso corporeo può innescare i cosiddetti sistemi di ricompensa per aumentare il piacere del cibo. In pratica, questo significherebbe che le persone che hanno perso peso in modo significativo mostrerebbero un maggiore interesse per alcuni alimenti che apprezzano, ignorandone altri. Ciò significherebbe che il loro appetito aumenterebbe alla vista di alcuni alimenti che apprezzano e diminuirebbe alla vista di alimenti che non gradiscono.

Questo può essere visto come un utile meccanismo biologico, in cui l'appetito può essere aumentato o diminuito attraverso il noto fenomeno per cui l'appetito percepisce uno stimolo esterno come piacevole o meno, a seconda degli stimoli interni. Questo concetto si basa sul concetto biologico di piacere.

Alto grado di appetito

Tuttavia, è all'opera anche un altro meccanismo. Questo meccanismo si basa sul riconoscimento che alcune persone che aumentano di peso rapidamente e sono obese presentano caratteristiche che le motivano a trarre un elevato grado di piacere dal cibo. Di conseguenza, gli alimenti con proprietà sensoriali intense sono oggetti attraenti per queste persone. E quindi il crescente piacere derivante dal mangiare può portare a un consumo eccessivo e a un aumento di peso.

È dimostrato chiaramente che le donne obese hanno un consumo molto elevato di cibi dolci e grassi, motivo per cui ne consumano quantità significative.

Altri studi hanno dimostrato che le persone obese preferiscono solo cibi grassi e rispondono al sapore dei grassi con piacere. Dopo aver mangiato, le persone obese mangiano il cibo che trovano più gradevole rispetto a quello che classificano come insapore. Pertanto, una torta considerata gustosa viene mangiata più e più volte, mentre le carote salutari, non insapori, vengono ignorate. A causa di queste proprietà biologiche dell'appetito, l'obesità attanaglia le persone ed è difficile liberarsene. Soprattutto considerando l'abbondanza di prodotti con proprietà che stimolano il piacere.

L'appetito e il problema della scelta

L'appetito dipende dalle proprietà dei prodotti. La scienza ha scoperto prodotti che possono aumentare o sopprimere l'appetito. Tenendo conto di queste caratteristiche, una persona può controllare il proprio appetito.

Per molte persone, il cibo è una forma di piacere a basso costo, disponibile quotidianamente. La sazietà implica una diminuzione della propensione al consumo di prodotti. Sorge quindi la domanda se sia possibile per l'industria alimentare aumentare il sapore dei prodotti alimentari senza indebolire il senso di sazietà e viceversa. L'equilibrio tra gusto e sazietà deve essere mantenuto: questa è l'essenza dell'interazione tra fame e sazietà durante l'assunzione di cibo. In altre parole, il controllo dell'appetito.

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