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L'imballaggio alimentare sostituirà la plastica
Ultima recensione: 16.10.2021
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I ricercatori brasiliani hanno sviluppato un nuovo tipo di plastica che può essere mangiata. Il film per lo stoccaggio dei prodotti è fatto di pomodori, spinaci, papaia, ecc. Come ha notato il responsabile del progetto scientifico, i vantaggi del loro sviluppo sono che non è necessario imballaggi sintetici, inoltre, lo spreco alimentare viene utilizzato per la produzione di materiale. Questa tecnologia per la produzione di film plastici da frutta è la prima del suo genere.
La nuova struttura del materiale commestibile, la resistenza e altre caratteristiche fisiche non differiscono dalla normale plastica, anche questo film protegge bene e immagazzina i prodotti.
Il fatto che il materiale da imballaggio possa essere mangiato può essere ampiamente utilizzato nella produzione industriale. Il responsabile del progetto ha osservato che la confezione per un uccello o una zuppa, condita con spezie, può dissolversi in acqua senza residui.
La produzione di un nuovo tipo di plastica proviene da prodotti disidratati, che sono mescolati con nanomateriali con proprietà leganti.
Il problema più grande per gli scienziati era la ricerca di formule, la composizione di componenti e proporzioni, così che alla fine il materiale ricevesse tutte le proprietà necessarie.
Secondo l'ingegnere-materialista, le materie prime sono sottoposte a una tale tecnologia di disidratazione, in cui l'acqua passa la fase liquida, vale a dire quando è congelato, il liquido cambia immediatamente allo stato gassoso. Di conseguenza, si ottengono prodotti che non contengono affatto acqua, ma mantengono comunque i loro nutrienti. Gli specialisti dicono che questo processo può essere applicato a frutta, verdura, fagioli e persino alcune spezie, il che renderà il gusto e il colore degli imballaggi commestibili più diversi.
I lavori sullo sviluppo della plastica alimentare sono iniziati un paio di decenni fa. All'inizio, secondo il project manager, i materiali rinnovabili erano usati come alternativa alla plastica. Nel processo di lavoro, gli specialisti hanno iniziato ad aggiungere fibre alimentari alla plastica, combinando due tipi di materie prime. Gli esperti hanno testato una varietà di fibre naturali, come la fibra di cocco, iuta, sisal, cotone, che ha mostrato la massima resistenza al danno, inoltre, tali fibre erano più forti dei polimeri sintetici più volte.
Prima dello sviluppo di una nuova plastica commestibile, un gruppo di ricercatori ha creato polimeri degradabili per la produzione di imballaggi, che penetrano rapidamente nell'ambiente.
Il progetto per la produzione di imballaggi edibili è stato realizzato in più fasi. Al primo stadio, è stata ottenuta una nanoemulsione di aldeide dall'olio di cannella nel laboratorio di nanotecnologia, scelto per le sue proprietà antimicrobiche.
Gli scienziati sono riusciti a ottenere un'emulsione che conteneva cristalli di diverso diametro (da 20 a 500 nanometri).
Inoltre, gli specialisti hanno creato un film a base di pectina, che ha proprietà gelificanti, e ha aggiunto anche purea di papaia e nanoemulsione di aldeide di cannella.
Successivamente, gli specialisti hanno aggiunto il chitosano (polisaccaride, che ha proprietà antibatteriche), in modo che i prodotti siano mantenuti freschi più a lungo.
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