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L'immunità soffre per i troppi dolci
Ultima recensione: 01.07.2025
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Gli scienziati hanno scoperto che il consumo di zucchero in grandi quantità compromette il funzionamento del sistema immunitario umano. Secondo gli scienziati statunitensi, il gruppo a rischio include gli adulti che consumano quotidianamente caffè, caramelle, bevande zuccherate e prodotti a base di farina. Oltre a ridurre il sistema immunitario, tutti questi prodotti favoriscono l'obesità.
Numerosi studi in questo ambito hanno confermato l'impatto negativo dei prodotti contenenti zucchero sul sistema immunitario umano. Inoltre, la quantità di zucchero consumata influisce significativamente sul tasso di mortalità per malattie cardiovascolari.
Un gruppo di ricerca guidato da Kwan Yang ha analizzato tre studi precedenti, condotti dal 1988 al 2010. Tutti gli studi erano dedicati alla valutazione della salute e dell'alimentazione della popolazione americana. Gli scienziati hanno analizzato informazioni su oltre 30.000 persone di età pari o superiore a 20 anni. In primo luogo, gli scienziati hanno prestato attenzione alla quantità di zucchero nella dieta (sono stati presi in considerazione anche succhi di frutta, bevande gassate, vari dessert, caramelle, ecc.).
Di conseguenza, gli scienziati hanno concluso che se la quantità giornaliera di calorie da zucchero è del 10-25%, la probabilità di malattia e morte per malattie cardiache aumenta del 30% (rispetto a chi consuma meno del 10% di zucchero). Se una persona consuma più del 25% di zucchero al giorno, le probabilità aumentano di oltre il doppio.
Gli autori del progetto di ricerca hanno fatto un esempio: se la dieta giornaliera è di 2000 chilocalorie, consumando circa 600 ml di bibita zuccherata, una persona assume circa il 15% di zucchero. Allo stesso tempo, un altro progetto di ricerca ha dimostrato l'impatto negativo sulla memoria umana di prodotti ad alto contenuto di zucchero. Scienziati australiani sono riusciti a stabilire la causa di tale impatto. Come si è scoperto, dopo il consumo di tali prodotti, la concentrazione di zucchero nel sangue aumenta, il che aumenta il rischio di infiammazione dell'ippocampo, un'area speciale del cervello responsabile dell'immagazzinamento dei ricordi e delle funzioni cognitive. A causa dell'infiammazione, la memoria e l'attenzione risultano compromesse. Questi risultati sono confermati da esperimenti di laboratorio su topi da laboratorio, nonché da osservazioni a lungo termine su individui a cui piace mangiare dolci.
Inoltre, consumando zucchero raffinato, il corpo umano consuma una grande quantità di calcio, il che porta all'indebolimento del sistema scheletrico. In questo caso, la probabilità di sviluppare osteoporosi (fragilità ossea) aumenta significativamente.
Secondo alcuni dati, una persona media consuma circa 150 grammi di zucchero al giorno. Circa 1 chilogrammo a settimana. Tuttavia, è importante notare che il corpo umano non necessita di quantità aggiuntive di zucchero raffinato, quindi gli scienziati raccomandano di monitorare la quantità di zucchero nella dieta per evitare problemi di salute in futuro. Secondo gli esperti, la quota di zucchero e prodotti contenenti zucchero non dovrebbe superare il 10% della dose giornaliera raccomandata.
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