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Due decenni di ricerca evidenziano i benefici per la salute associati alle diete a base vegetale
Ultima recensione: 14.06.2024
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Secondo una nuova revisione di 48 studi condotti in precedenza, le diete vegetariane e vegane sono generalmente associate a migliori risultati in termini di salute in una serie di fattori legati alla salute cardiovascolare e al rischio di cancro, nonché a un minor rischio di malattie cardiovascolari, cancro e mortalità. Articoli pubblicati. Angelo Capodici e colleghi hanno presentato questi risultati nella rivista ad accesso aperto PLOS ONE il 15 maggio 2024.
Studi precedenti hanno collegato alcune diete a un aumento del rischio di malattie cardiache e cancro. Una dieta povera di alimenti vegetali e ricca di carne, cereali raffinati, zucchero e sale è associata a un rischio maggiore di morte. Ridurre il consumo di prodotti animali a favore di alimenti di origine vegetale è stato proposto come un modo per ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e cancro. Tuttavia, i benefici complessivi di tali diete rimangono poco chiari.
Per comprendere ulteriormente i potenziali benefici delle diete a base vegetale, Capodici e colleghi hanno analizzato 48 articoli pubblicati tra gennaio 2000 e giugno 2023, che hanno raccolto dati da numerosi studi precedenti. Seguendo un approccio di revisione generale, hanno estratto e analizzato i dati di 48 articoli sull'associazione tra diete a base vegetale, salute cardiovascolare e rischio di cancro.
Dalla loro analisi è emerso che, nel complesso, le diete vegetariane e vegane presentano una forte associazione statistica con il miglioramento dei risultati sanitari in una serie di fattori di rischio associati a malattie cardiometaboliche, cancro e mortalità, come la pressione sanguigna, il controllo della glicemia e la mortalità corporea. Indice di massa.. Tali diete sono associate a un rischio ridotto di malattia coronarica, cancro gastrointestinale e prostatico e mortalità per malattie cardiovascolari.
Tuttavia, tra le donne incinte che seguivano una dieta vegetariana, non è stata riscontrata alcuna differenza nel rischio di diabete gestazionale e ipertensione rispetto a quelle che non seguivano una dieta a base vegetale.
Nel complesso, questi risultati suggeriscono che le diete a base vegetale sono associate a significativi benefici per la salute. Tuttavia, i ricercatori notano che il potere statistico di questa associazione è significativamente limitato da molte differenze tra studi precedenti, come regimi dietetici specifici, dati demografici dei pazienti, durata dello studio e altri fattori.
Inoltre, alcune diete a base vegetale possono causare carenze di vitamine e minerali in alcune persone. Pertanto, i ricercatori avvertono che sono necessarie ulteriori ricerche prima di raccomandare diete a base vegetale su larga scala.
Gli autori aggiungono: "Il nostro studio valuta i diversi effetti delle diete prive di animali sulla salute cardiovascolare e sul rischio di cancro, mostrando come una dieta vegetariana possa apportare benefici alla salute umana e fornire un'efficace strategia di prevenzione per due delle più importanti malattie croniche in del 21° secolo."
I risultati del lavoro sono descritti in dettaglio in un articolo pubblicato sulla rivista PLOS ONE.