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È stato scoperto un nuovo modo per controllare i livelli di zucchero nel sangue
Ultima recensione: 01.07.2025
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Un team di ricercatori guidato dalla Simon Fraser University ha scoperto che l'azione degli enzimi digestivi responsabili della lavorazione degli alimenti amidacei può essere attivata e disattivata, contribuendo a gestire meglio la condizione nelle persone affette da diabete di tipo 2.
Questo processo, chiamato "switching", è stato scoperto dai chimici del laboratorio della Simon Fraser University. In particolare, la scoperta è stata fatta da Mario Pinto, direttore della ricerca della Simon Fraser University, che ha sviluppato inibitori in grado di regolare la degradazione dell'amido, noti come alfa-glucosidasi.
Tre di questi enzimi sono responsabili della formazione del glucosio dall'amido, ma ognuno lo fa in modo diverso. Un quarto enzima scompone il saccarosio e produce anch'esso glucosio. A volte uno o più di questi enzimi mancano, il che influisce sul livello di produzione di glucosio.
"Volevamo scoprire se fosse possibile controllare la produzione di glucosio mentre l'organismo scompone l'amido", afferma il dott. Pinto.
La ricerca condotta dagli esperti in collaborazione con il professor Bruce Hamaker della Purdue University ha dimostrato che gli inibitori hanno la capacità di inibire selettivamente gli enzimi e di controllare il processo di scomposizione dell'amido.
Ciò significa che esiste la possibilità che si creino enzimi mancanti o nuovi amidi che produrranno glucosio in quantità normali.
"L'obiettivo principale della nostra ricerca è il controllo molecolare degli enzimi", ha affermato il dott. Pinto.
I risultati del lavoro degli scienziati sono presentati sulle pagine della rivista “Biological Chemistry”.
“L’inibizione selettiva degli enzimi permette di regolare e dirigere il glucosio 'rilasciato'”, commentano gli autori dello studio.
Sostengono che la scoperta sia di estrema importanza per i pazienti affetti da diabete di tipo 2, perché quando il corpo è carente di enzimi che scompongono l'amido, è costretto a utilizzare altri organi e apparati a loro discapito.
I ricercatori ritengono che questa conoscenza potrebbe aiutare a trovare un modo per controllare la distribuzione del glucosio laddove è necessario.
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