Nuove pubblicazioni
Gli scienziati hanno scoperto come combattere la fame nascosta
Ultima recensione: 02.07.2025
Tutti i contenuti di iLive sono revisionati o verificati da un punto di vista medico per garantire la massima precisione possibile.
Abbiamo linee guida rigorose in materia di sourcing e colleghiamo solo a siti di media affidabili, istituti di ricerca accademici e, ove possibile, studi rivisti dal punto di vista medico. Nota che i numeri tra parentesi ([1], [2], ecc.) Sono link cliccabili per questi studi.
Se ritieni che uno qualsiasi dei nostri contenuti sia impreciso, scaduto o comunque discutibile, selezionalo e premi Ctrl + Invio.
Tutti conoscono la sensazione di fame, sia bambini che adulti. Ognuno di noi, almeno una volta nella vita, ha provato una spiacevole sensazione di "tirare" a stomaco vuoto. Gli scienziati chiamano questa sensazione "fame palese", ed è impossibile confonderla con qualcosa di specifico. Tuttavia, esiste anche la fame nascosta: si tratta di una condizione in cui una persona non sembra voler mangiare, ma in realtà presenta una carenza acuta di sostanze essenziali nel suo organismo. In questo caso, non parliamo solo di vitamine, ma anche di microelementi o macroelementi. La fame nascosta è associata alla mancanza di grassi, proteine o carboidrati nell'organismo.
Cosa mangia più spesso l'abitante medio di una città moderna? Si tratta principalmente di prodotti semilavorati, fast food, "quick food", aromatizzati con dolcificanti, sale, grassi a basso costo, emulsionanti e stabilizzanti, coloranti e aromi, nonché altri ingredienti chimici inclusi nell'elenco degli "additivi elettronici". Non spiegheremo ancora una volta la mancanza di benefici di tali alimenti. Ci limiteremo a spiegare che tali "cibi" possono effettivamente causare una fame nascosta nell'organismo a causa della mancanza di sostanze vitali. In altre parole, una persona mangia a sazietà, e persino aumenta di peso, e il corpo muore di fame.
Secondo le informazioni diffuse dal Dipartimento per l'Alimentazione e l'Agricoltura delle Nazioni Unite, una forma nascosta di fame preoccupa circa 2 miliardi di persone sul nostro pianeta. Gli scienziati hanno deciso di affrontare questo problema, perché tale stato di carenza diventa spesso causa di gravi problemi di salute.
Finora, l'unica opzione per eliminare la fame nascosta era una dieta completa e a lungo termine, con un monitoraggio regolare degli indicatori di qualità nutrizionale e il calcolo non solo del contenuto calorico della dieta, ma anche del suo valore nutrizionale. Ora, gli esperti dell'Istituto di Chimica dello Stato Solido (ISSCM, Sezione Siberiana dell'Accademia Russa delle Scienze) hanno annunciato lo sviluppo di un metodo per incapsulare le sostanze necessarie per l'organismo. Queste sostanze vengono ottenute in via preliminare da bacche di sorbo e viburno, erba di San Giovanni e foglie di tè verde e trasformate in speciali matrici polisaccaridiche. Il risultato è una massa in polvere che può essere aggiunta a qualsiasi alimento consumato, persino a un normale hamburger.
Il nuovo componente in polvere non altera il gusto abituale dei prodotti. La matrice polisaccaridica non si dissolve nel cavo orale: questo avviene solo nello stomaco e nell'intestino.
Attualmente, i ricercatori stanno studiando ulteriormente la questione. Devono valutare la variazione del valore nutrizionale del prodotto finale dopo l'aggiunta del nuovo farmaco. Ci sono anche informazioni sull'imminente arrivo dell'additivo sul mercato: secondo le previsioni degli esperti, il primo lotto arriverà in farmacia tra 1 e 2 anni.
Le informazioni sono presentate sul sito web dell'istituto: http://www.solid.nsc.ru
[