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I nutrizionisti hanno individuato una serie di prodotti che aiutano a sopravvivere alla calura estiva
Ultima recensione: 02.07.2025
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Nella stagione calda, è necessario includere la massima quantità possibile di alimenti vegetali nella dieta, ma non è consigliabile escludere completamente proteine e grassi. Per il normale funzionamento dell'organismo, è necessario un equilibrio di sostanze. Queste informazioni sono state condivise dalla Dott.ssa Victoria Savitskaya.
Cambiare la dieta estiva è fondamentale. Allo stesso tempo, per mantenere la salute e il benessere durante il caldo, non è necessario acquistare vitamine e altri farmaci. "Dovresti assolutamente mangiare frutta e verdura di stagione, crude. I prodotti vegetali forniscono fibre all'organismo, che contribuiscono alla formazione di fibre e quindi rafforzano la parete vascolare. Legumi, cipollotti, fegato, olio vegetale e altri prodotti contenenti vitamina E rafforzano i vasi sanguigni e ne riducono la permeabilità, un aspetto importante durante la calura estiva. I prodotti elencati dovrebbero essere inclusi nella dieta almeno 3-4 volte a settimana. Inoltre, l'acido ascorbico è necessario per una buona salute, ed è presente in quantità sufficienti in limoni, cavoli, kiwi e ribes", afferma il medico.
I germogli di sedano fresco sono ricchi di sostanze fitochimiche che stabilizzano la muscolatura delle pareti dei vasi sanguigni. Questo aiuta a migliorare la circolazione sanguigna, il che è particolarmente importante in estate, quando il rischio di coaguli di sangue aumenta significativamente a causa dell'ispessimento del sangue.
Tra la varietà di prodotti salutari "estivi", si possono distinguere anche alcuni "invernali", come il cioccolato fondente e il cacao. Secondo i risultati di studi recenti, gli scienziati hanno osservato che soli cinque grammi di cioccolato fondente a settimana riducono il rischio di sviluppare malattie coronariche di circa il 35%. E psiconeurologi e nutrizionisti aggiungono che il cioccolato fondente è un ottimo antidepressivo che attiva i processi cerebrali.
Ciò che assolutamente non dovresti bere con il caldo è l'alcol. L'alcol trattiene saldamente l'acqua nei tessuti, dove si riscalda fino ad almeno +36,6 °C. Sotto il sole cocente, questo può causare vertigini, perdita di coscienza e ictus.
Inoltre, è importante limitare la quantità di sale e zucchero, che hanno anche la proprietà di trattenere l'umidità nei tessuti. Il risultato è un aumento della pressione sanguigna e un elevato rischio di infarto.
Cosa c'è di meglio da bere nella calura estiva? È preferibile bere acqua minerale naturale, kvas (preferibilmente fatto in casa), tè verde, succhi di frutta o verdura e latticini fermentati. Anche in estate, composte, succhi freschi, frullati freschi, acqua e limone, tisane e tisane all'ibisco sono molto popolari.
Anche i prodotti vegetali possono rappresentare ulteriori fonti naturali di umidità: cetrioli, pomodori, ravanelli, bacche.
Nella stagione calda, è meglio cucinare piatti leggeri e veloci, con un trattamento termico minimo dei prodotti. In estate, è particolarmente sconsigliato mangiare troppo e consumare cibi "pesanti", ad esempio prodotti grassi e affumicati.
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