Il conteggio delle calorie può far ingrassare

Il conteggio delle calorie è stato inventato nel secolo scorso ed è ancora considerato necessario per chi vuole perdere chili di troppo. Inoltre, secondo molti, è un metodo infallibile per sbarazzarsi del peso in eccesso in modo naturale, senza rinunciare completamente ai propri cibi preferiti.

Tuttavia, gli scienziati sono convinti che più le persone contano le calorie, minori sono le probabilità di perdere peso, e ancora di più: questo conteggio rischia solo di aggiungere altro. Non solo le etichette dei prodotti alimentari non sempre indicano correttamente il numero di calorie, ma possono anche influire sull'organismo in modo diverso a seconda del cibo consumato.

Infatti, bisognerebbe prestare maggiore attenzione non al contenuto calorico del prodotto, ma alla sua consistenza. Ad esempio, per digerire la carne di pollo, ricca di proteine, il nostro corpo richiede 15-20 volte più energia rispetto alla digestione dei grassi. Questo è un aspetto positivo, perché il corpo ricava energia dalle calorie assunte. Lo stesso non si può dire di un panino o di una cheesecake, che richiedono poche calorie per essere elaborati, ma il corpo riceve depositi di grasso sottocutaneo.

La differenza nel "consumo energetico" dei prodotti è piuttosto significativa. Ad esempio, il pane integrale con burro di arachidi ha lo stesso numero di calorie di un panino fatto con pane bianco normale. Tuttavia, per "distruggere" il primo panino, il corpo avrà bisogno di più energia (calorie) per la sua elaborazione, il che significa che il primo piatto è più sano del secondo, nonostante lo stesso contenuto calorico.

Pertanto, prestate meno attenzione alle etichette e ricordate quanta energia il corpo deve spendere per elaborare un determinato prodotto. Di solito, i prodotti più utili sono quelli che contengono più fibre, così come gli alimenti crudi.

Uno dei problemi della "filastrocca" è che le persone prestano molta attenzione alla quantità di cibo, non alla sua qualità. Secondo la società di ricerca Mintel, i residenti nel Regno Unito consumano il 30% in più di alimenti trasformati rispetto ai paesi europei e il 16% in più rispetto alla Francia.

E di recente la famosa organizzazione britannica "Weight Watchers", che fornisce servizi a chi desidera perdere peso, ha rivisto il suo sistema di valutazione e ha incluso un nuovo punto, che tiene conto non solo del contenuto calorico, ma anche del tipo di alimento. Cioccolato e bistecca non potranno più stare nella stessa posizione, sebbene abbiano lo stesso contenuto calorico. Il corpo consumerà più energia per digerire la bistecca.

Se hai già deciso di seguire una dieta basata sul conteggio delle calorie, allora controlla l'equilibrio dei prodotti quando compili la tua dieta giornaliera, mangiando più prodotti freschi e contenenti fibre.

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