Il succo di carota appena spremuto non è sempre sano

I succhi di frutta e verdura freschi sono senza dubbio uno degli attributi principali e insostituibili di un'alimentazione sana. Sono una fonte inesauribile di vitamine necessarie per l'organismo, soprattutto in inverno, quando siamo stanchi. Nonostante i succhi freschi abbiano molte proprietà benefiche, non bisogna dimenticare le regole del loro utilizzo, altrimenti, invece di un effetto positivo, si rischiano complicazioni.

Qualsiasi nutrizionista confermerà che il succo di carota fresco è un prodotto utile per chiunque, indipendentemente dall'età. Ma gli esperti statunitensi avvertono: il consumo di succo di carota dovrebbe essere limitato a pochi bicchieri a settimana. Inoltre, bere succo di carota fresco a stomaco vuoto è severamente controindicato. Questa informazione è legata al fatto che i nutrizionisti americani hanno individuato un legame tra l'uso dei cosiddetti succhi di verdura e disturbi dell'apparato digerente.

Se sei abituato a iniziare la giornata con un succo appena spremuto, non scegliere il succo di carota. Il succo di carota può irritare la microflora dello stomaco e dell'intestino, quindi cerca di berlo non prima di 30-50 minuti dopo aver mangiato. Chi soffre di malattie gastrointestinali e pancreatite dovrebbe astenersi dal bere succo di carota. Il succo di pomodoro senza sale è l'ideale per la colazione, contiene pochissimi zuccheri e la sua acidità non è pericolosa per lo stomaco.

Il succo di carota è controindicato per le persone che non possono assumere zucchero a causa del rischio di diabete, così come per coloro che già soffrono di diabete. Diversi anni fa, alcuni scienziati scozzesi hanno scoperto che, tra tutti i succhi vegetali più popolari, il succo di carota è quello che contiene più zucchero. Questa informazione è emersa dopo che i medici hanno scoperto che il consumo regolare di succo fresco aumentava significativamente i livelli di zucchero nel sangue. La quantità di zucchero dovrebbe essere tenuta sotto controllo non solo dai diabetici, ma anche da coloro che soffrono di sovrappeso e desiderano perdere peso con una dieta a base di succhi freschi.

Bere troppo succo di carota al giorno (due bicchieri o più) può causare un'intossicazione alimentare, che può manifestarsi con vomito, nausea, vertigini e persino svenimenti. Se dopo aver bevuto un bicchiere di questo prodotto "salutare" vi sentite letargici, avete la testa e gli arti pesanti o avvertite un leggero stordimento, cercate innanzitutto di limitare la quantità di succo di carota che bevete e poi consultate un gastroenterologo.

Il beta-carotene, presente in grandi quantità nel succo di carota, può influire sull'incarnato. Se bevete più di due bicchieri di succo al giorno, non sorprendetevi se noterete una strana colorazione giallastra invece di un colorito sano.

Naturalmente, non dovresti avere paura ed escludere completamente le carote dalla tua dieta. In quantità ragionevoli, il succo di carota avrà un effetto benefico sulla vista, sulla salute dello smalto dei denti e sul fegato. Sarebbe meglio limitare l'assunzione di succo di carota fresco a 3-4 bicchieri a settimana dopo i pasti.