Le persone con obesità ricevono meno soddisfazione dal mangiare

L'eccesso di cibo regolare nelle persone obese è associato a una minore soddisfazione nel mangiare. Cioè, le persone ottengono meno piacere nel consumare cibo - di conseguenza, iniziano a consumarlo in grandi quantità.

Chilogrammi extra influenzano negativamente non solo i processi metabolici, ma anche il comportamento del cibo umano. Specialisti in rappresentanza dell'Università di Bangor hanno condotto un simile esperimento. Hanno offerto diverse dozzine di persone (tra le quali c'erano, come persone con peso in eccesso e con un fisico normale) per installare nel tuo smartphone una certa applicazione. Ogni giorno veniva richiesto di lasciare un segno quando venivano visitati dall'idea di mangiare, quanto era forte questo desiderio - indipendentemente dal fatto che usassero o meno il cibo. Se, dopo aver pensato di mangiare, seguisse un pasto, il partecipante avrebbe dovuto notare se era soddisfatto del pasto. Era anche necessario notare quante volte al giorno c'erano i pasti e quanto tempo ogni processo di assorbimento richiedeva. Quindi i partecipanti hanno compilato uno speciale questionario, indicando se soffrivano di un aumento del desiderio di cibo senza la presenza di un senso di fame.

Durante l'esperimento, si è constatato che i volontari con l'obesità, e senza di lui, per il suo comportamento non differivano tra loro: ci sono stati quasi uguali i loro pasti in tempo, e il pensiero di dover "qualcosa da masticare," è nata a intervalli regolari. Anche l'intensità della sensazione di fame era approssimativamente la stessa. Le differenze erano solo nella sensazione che si provava durante e dopo aver mangiato. Quindi, i partecipanti, che sono in sovrappeso, hanno usato il cibo non sempre - cioè, non hanno ricevuto da esso il piacere appropriato. E 'questo fattore in futuro e influenzano il fatto che vorrebbero mangiare di più - ma non più di scrollarsi di dosso la sensazione di fame, ma al fine di ottenere almeno una frazione del piacere che non avevano. A proposito, un esperimento simile è stato messo dagli scienziati in precedenza, ma in laboratorio.

La ricerca odierna ha indicato le caratteristiche comportamentali naturali delle persone che vivono in condizioni normali, non limitate al laboratorio. Tuttavia, ora gli scienziati hanno un'altra domanda: la soddisfazione con il cibo scompare con l'apparenza di eccesso di peso, o viceversa - la violazione della soddisfazione porta allo sviluppo dell'obesità ?

In ogni caso, la mancanza di soddisfazione nutrizionale e l'eccesso di peso si rafforzano a vicenda. Gli scienziati continueranno a lavorare sulla creazione di un farmaco che restituisca alle persone le emozioni positive associate al mangiare? Forse questo potrebbe essere uno dei modi per risolvere il problema dell'eccesso di cibo e del sovrappeso.

I dettagli dell'esperimento sono descritti nelle pagine di Eating Behaviors (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1471015317304609).

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