Le proteine possono aiutare a perdere peso

Il problema del sovrappeso è rilevante per molte persone, indipendentemente da nazionalità, età e sesso. I nutrizionisti di tutto il mondo sono da tempo alla ricerca di un programma nutrizionale universale per tutti, che aiuti a liberarsi dei chili di troppo e a garantire una buona salute. Non sorprende che gli scienziati americani siano interessati a questo tipo di ricerca: gli statunitensi sono giustamente considerati la nazione con il maggior numero di persone che soffrono di sovrappeso.

I nutrizionisti hanno stabilito che il fattore principale per perdere peso è limitare la quantità di calorie assunte. Per questo motivo, molte persone si sono affrettate a contare le calorie, concentrandosi solo sui numeri e trascurando esattamente cosa mangiano. Notando che con questo approccio il risultato non soddisfaceva le aspettative, i medici hanno cercato di scoprire il motivo per cui le persone, assumendo poche calorie, non perdono peso, ma anzi il contrario. La risposta si è rivelata semplice: per perdere peso in modo sicuro, è necessario non solo limitare il valore nutrizionale degli alimenti e il loro contenuto calorico, ma anche bilanciare correttamente la propria dieta.

Chi mangia può rallegrarsi: per perdere peso non è affatto necessario digiunare con diete rigide. Anzi, i nutrizionisti insistono sul fatto che è proprio la mancanza di proteine a portare all'aumento di peso. Certo, una delle cause principali dell'obesità e del sovrappeso è l'eccesso di cibo, ma la cosa più importante è fare attenzione a ciò che si mangia.

Se si consumano grandi quantità di carboidrati semplici e cibi ricchi di grassi, le probabilità di un aumento di peso a breve termine sono molto più alte rispetto a quelle che si avrebbero assumendo la stessa quantità di proteine e fibre. I ricercatori hanno dimostrato che il consumo di proteine ha un effetto positivo sulla perdita di peso, poiché gli alimenti proteici sono piuttosto ipocalorici, dietetici e non permettono al corpo di "ingrassare". Un consiglio utile per perdere peso: limitare il più possibile i cibi grassi, ma saziare il corpo con proteine quotidianamente, con l'aiuto di proteine, altrimenti la perdita di massa muscolare e la lenta comparsa di cellule adipose al suo posto sono inevitabili.

I nutrizionisti hanno condotto un piccolo esperimento in cui diversi partecipanti, approssimativamente dello stesso peso e con la stessa corporatura, hanno seguito diete diverse per un mese. Le diete differivano per i prodotti alimentari consumati e l'apporto calorico giornaliero. Lo studio ha dimostrato che le persone che seguivano una dieta proteica aumentavano di peso (a causa della massa muscolare), ma perdevano volume. Coloro che si concentravano su carboidrati e grassi aumentavano di peso significativamente di più.

I nutrizionisti hanno individuato la dieta più equilibrata per chi desidera perdere peso senza compromettere la salute. La dieta giornaliera dovrebbe contenere un'elevata quantità di proteine, una piccola quantità di carboidrati complessi, alcuni acidi grassi e fibre. I migliori "fornitori" di proteine per l'organismo sono carne magra, pesce bianco, legumi e funghi. I carboidrati complessi sono preferibili prima di pranzo: cereali e frutta secca. La buona notizia è che gli alimenti proteici possono essere consumati in qualsiasi momento della giornata senza preoccuparsi delle conseguenze, e le proteine eliminano la fame in modo molto più efficace di qualsiasi altro alimento.

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