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Una nuova vita per i rifiuti alimentari
Ultima recensione: 02.07.2025
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Oggigiorno esiste un'enorme quantità di biostampanti (3D), ma solo poche sono in grado di produrre oggetti veramente utili. La designer italiana Marina Kessolini ha avuto l'idea di utilizzare gli scarti alimentari per la stampa 3D. L'ispirazione per la creazione di questo materiale l'ha data la comune buccia di mandarino. Marina ha notato la resistenza della buccia di mandarino e ha rapidamente mescolato diversi tipi di scarti alimentari che vengono spesso gettati via (baccelli di fagioli, avanzi di caffè, bucce di pomodoro, limoni, arance, gusci di noci) e ha unito tutti i componenti tramite stampa 3D. Marina ha utilizzato un prodotto a base di fecola di patate per legare. Il risultato è stato un materiale che la designer ha chiamato AgriDust, che può diventare un'alternativa alla plastica, ad esempio, nella produzione di materiale da imballaggio o vasi per piante. Inoltre, il materiale può essere utilizzato per stampare campioni.
Solitamente queste tecnologie vengono utilizzate per creare prototipi di modelli oppure di oggetti necessari solo nella prima parte della ricerca.
Secondo la designer, non si tratta di un abbandono totale dell'uso della plastica, poiché in alcune zone è semplicemente impossibile farlo, ma AgriDust è molto adatto alla creazione di prodotti monouso.
Il materiale creato da Marina è in grado di ridurre di diverse tonnellate la quantità di plastica utilizzata. Secondo alcuni dati, in 5 anni le biostampanti potrebbero utilizzare una quantità di plastica pari a 1,4 milioni di barili di petrolio.
Ma ridurre la plastica non è l'unica soluzione. Qualsiasi cosa, dal gelato alle cellule umane, può essere stampata in 3D.
Utilizzare gli scarti alimentari per la stampa 3D contribuirà a valorizzare al meglio il cibo, poiché circa il 40% di tutto il cibo finisce per essere buttato via.
Ora le persone sono incoraggiate a consumare il cibo che acquistano prima che vada a male, il che aiuta a risparmiare energia.
Il metodo per produrre un nuovo materiale proposto da Marina aiuterà a evitare che i prodotti alimentari finiscano nella spazzatura e il prodotto utilizzato potrà poi essere avviato al compost per ottenere fertilizzante.
Di conseguenza, i rifiuti riciclati finiranno nel terreno come nutrienti biologici, ma prima di quel momento potranno comunque avere una funzione utile per gli esseri umani, ad esempio come imballaggio o vaso, il che ridurrà la quantità di plastica utilizzata e i costi del suo smaltimento.
Nel mondo odierno la maggior parte degli scarti alimentari finisce nelle discariche, ma grazie all'idea di Marina Kessolini, il cibo può tornare al suo scopo originario.
Sebbene la designer italiana abbia sviluppato il materiale nell'ambito di un progetto studentesco, intende continuare a lavorare in questa direzione.
Secondo lei, la sua idea non rimarrà solo un'idea creativa pensata per attirare l'attenzione su problemi esistenti. Intende continuare a promuovere il suo prodotto insieme ad altri esperti del settore.
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