Principi di nutrizione: equilibrio acido-base

Dalla prima infanzia alla vecchiaia, dobbiamo fare delle scelte. Queste scelte possono essere spontanee, inconsce o ponderate ed equilibrate. In ogni caso, la nostra vita dipende direttamente da ciò che scegliamo in fatto di cibo. Questa scelta sarà fatta a beneficio della salute o a suo discapito?

Quando il corpo di una persona è in equilibrio fisico, mentale e spirituale, allora è facile per lei scegliere. Una serie quotidiana di decisioni costanti e corrette porta a uno stile di vita sano.

Il cibo è la fonte di energia da cui il corpo trae quotidianamente la forza per costruire nuove cellule, soddisfare la fame e garantire il buon funzionamento di tutti gli organi e sistemi umani. Di conseguenza, il cibo è il fondamento che poniamo per una vita sana e lunga. E quanto sarà forte dipende solo da noi. Non c'è dubbio che l'uomo sia l'organismo più complesso tra tutti quelli creati sulla Terra. Dentro di noi c'è un'intera fabbrica. L'unica domanda è se forniamo materie prime di alta qualità per la nostra costruzione.

Immagina di non essere riuscito a fare colazione, ovviamente, durante la corsa mattutina al lavoro, chi non la fa? A pranzo hai fatto uno spuntino in qualche modo, senza alzare lo sguardo dal monitor del computer, e a cena hai saziato la fame per tutto il giorno, e non con il cibo più sano. E che tipo di materiale da costruzione hai inviato al tuo corpo? Nessuno!

Il corpo umano non può fermarsi ad aspettare che arrivino materie prime di alta qualità; tutti i processi devono svolgersi ininterrottamente, il che significa che dovrà lavorare con ciò che ha a disposizione. Non a caso si dice: "Siamo ciò che mangiamo". Il nostro benessere fisico e mentale è direttamente correlato alla qualità del cibo che consumiamo.

Per raggiungere questo obiettivo, il cibo deve essere facilmente digeribile, nutriente, familiare ma vario, avere un buon sapore, corrispondere al dispendio energetico dell'organismo e creare una sensazione di sazietà in piccole quantità.

Quando qualcosa manca nel corpo, ci sentiamo stanchi e malati. Questo è il primo segno di squilibrio o, in altre parole, di malattia.

Cosa sappiamo del concetto di "equilibrio acido-base"? Probabilmente, molti pensano subito alla famigerata pubblicità delle gomme da masticare. Ma in realtà, l'equilibrio acido-base nell'organismo era già oggetto di studio nell'antichità.

Le persone sagge cercavano di bilanciare la loro dieta. Ad esempio, gli yogi dividevano il cibo in alcalino e acido.

Quali alimenti sono alcalini? Sono ricotta fresca e latte. Broccoli, carote, avocado, mais, banane, spinaci, lattuga, melanzane, zucca, barbabietole, patate, zucchine. Lamponi, anguria, mango. Pane integrale.

Gli alimenti acidi includono prodotti da forno, frutta secca, olio vegetale. Frutti di bosco aspri, pomodori, aglio, cipolle, acetosella, legumi. Prodotti a base di cioccolato, formaggio, funghi, succhi di frutta naturali.

È un cibo acido che intasa l'organismo, è difficile da digerire e, una volta entrato nello stomaco, si scompone in elementi chimici e acidifica l'organismo. Questo rischia di compromettere il metabolismo e la rigenerazione cellulare, portando a un invecchiamento precoce.

Anche le fonti esterne hanno un impatto significativo sul livello di acidità: esercizio fisico intenso, fumo, droghe, medicinali, tossine provenienti da shampoo, prodotti per la cura della pelle, ecc. e stress, che è la causa principale dell'acidità e, quindi, delle malattie nel nostro corpo. 70% alcali e 30% acido: questo equilibrio è ideale.

Ogni persona crea la propria vita, non dimenticarlo! Fai una scelta a favore di te stesso, del tuo corpo, non inquinarlo con cibi inutili e pesanti.

Scegliendo il cibo sano e giusto forniamo al nostro corpo tutti i micro e macroelementi necessari.

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