Spinaci aumenta la forza muscolare, dimostrato dalla scienza
Ultima recensione: 23.04.2024
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Il nitrato, contenuto negli spinaci e in altre verdure, aumenta la forza muscolare. Gli scienziati del Karolinska Institute di Stoccolma (Svezia) hanno identificato due proteine, la cui produzione è stimolata dall'assunzione di questo nitrato.
Gli esperimenti sono stati condotti su topi. I roditori sono stati divisi in due gruppi, uno dei quali era il controllo, e i secondi sette giorni hanno ricevuto acqua potabile con l'aggiunta di nitrato. La quantità di nitrato consumata dai topi era equivalente a ciò che una persona riceve quando consuma 200-300 grammi di spinaci freschi o due o tre barbabietole di barbabietole al giorno.
Gli spinaci e le barbabietole sono le principali fonti di nitrati, ma si trovano in altri ortaggi a foglia, come la lattuga e la bietola.
Nel giro di una settimana, gli specialisti hanno studiato vari muscoli sugli arti dei topi. Si è scoperto che gli animali di "nitrato" muscoli gruppo erano forti: è meglio "spinaci" lavorato sulla estensore lungo delle dita (muscolo che si estende il gambo) e la brevis muscolo flessore (muscolo della parte plantare del piede). Un ulteriore esame ha rivelato che il muscolo nei topi ha bevuto l'acqua di nitrati, la concentrazione CASQ1 è stata aumentata e DHPR - proteine che sono coinvolte nell'omeostasi del calcio, fattore decisivo critico nella contrazione muscolare.
Gli autori del lavoro si stanno preparando a continuare la ricerca per scoprire se è possibile applicare l'effetto scoperto da loro a persone con debolezza muscolare.
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