Il succo di pomodoro è un'alternativa alle bevande energetiche

Gli scienziati conoscono da tempo i benefici dei pomodori e del succo di pomodoro: i pomodori contengono molti nutrienti e sostanze utili per l'organismo, e recenti studi condotti da medici greci hanno dimostrato gli innegabili benefici che il succo di pomodoro apporta agli atleti. I greci sono convinti che il succo di pomodoro fresco possa ripristinare la forza dopo l'allenamento in modo molto più efficace e rapido rispetto alle bevande energetiche così popolari oggigiorno. Un bicchiere da duecento grammi di succo di pomodoro è sufficiente per ripristinare completamente i muscoli dopo diverse ore in palestra.

Nel processo di studio delle proprietà benefiche del succo di pomodoro, gli esperti hanno monitorato 15 atleti. Per due mesi e mezzo, gli atleti sono stati sotto la supervisione di medici, che hanno monitorato i cambiamenti nelle indicazioni mediche prima, dopo e durante l'allenamento. Durante l'esperimento, 6 partecipanti hanno bevuto un bicchiere di bevanda energetica gassata dopo un allenamento sportivo e i restanti 9 un bicchiere di succo di pomodoro fresco. Dopo aver analizzato i dati raccolti prima e dopo l'allenamento, gli scienziati hanno scoperto che gli atleti che hanno bevuto succo di pomodoro hanno recuperato molto più velocemente. Il livello di enzimi nocivi che si formano nell'organismo a causa di danni al tessuto muscolare è tornato alla normalità in pochi minuti. Inoltre, dopo un bicchiere di succo di pomodoro, il livello di glucosio nel sangue si è normalizzato.

Gli esperti ritengono che lo straordinario effetto ricostituente del succo di pomodoro sia dovuto all'elevata quantità di licopene contenuta nei pomodori freschi. Il licopene è un pigmento brillante che conferisce ai pomodori maturi il loro colore rosso ed è un isomero del beta-carotene. La funzione principale di questa sostanza quando entra nell'organismo umano è quella antiossidante. Il consumo regolare di prodotti contenenti licopene riduce lo stress ossidativo e protegge il DNA, il che può prevenire l'oncogenesi.

Le più recenti ricerche mediche confermano gli innegabili benefici del licopene per l'organismo umano. Ad esempio, è ormai accertato che i prodotti contenenti licopene possono avere un effetto preventivo sulle malattie oncologiche. È stato dimostrato che il rischio di sviluppare un tumore allo stomaco, alla prostata o all'intestino dipende direttamente dalla quantità di licopene presente nell'organismo. Il consumo giornaliero di succo di pomodoro o di pomodori freschi può ridurre del 15% la probabilità di sviluppare un cancro allo stomaco.

Le proprietà ricostituenti del succo di pomodoro sono utilizzate anche nella prevenzione delle malattie cardiovascolari. I medici ritengono che i pomodori e i loro derivati (succo di pomodoro, concentrato di pomodoro e persino marmellata di pomodoro) possano prevenire le malattie cardiache negli anziani. Il rischio di sviluppare aterosclerosi e altre malattie cardiovascolari è direttamente proporzionale alla quantità di licopene assunta quotidianamente con l'alimentazione.

Molti nutrizionisti considerano i pomodori e il succo di pomodoro essenziali sia per gli atleti che per chi è attento a una corretta alimentazione. La dieta mediterranea, considerata una delle più equilibrate, prevede il consumo quotidiano di pomodori freschi.