Non tutti i vini sono uguali

C'è un dibattito di lunga data sui benefici del vino nella comunità di scienziati, alcuni ricercatori sono fiduciosi che questa bevanda ha un effetto benefico sul corpo umano, mentre altri mettono in discussione i loro colleghi. Il vino può, come danneggiare la salute di una persona e beneficiare, ma nel Regno Unito, un team di esperti ha scoperto che il beneficio è un vino che è stato creato solo dalla vecchia ricetta e dalle dosi moderate.

Il vino contiene sostanze del gruppo procianidina, neutralizzando l'endotelina-1 (peptide vasocostrittore), che influisce negativamente sul lavoro del cuore e dei vasi.

Nel loro nuovo studio, gli esperti britannici hanno stabilito che non tutti i tipi di vino sono ugualmente utili.

I vini prodotti secondo la ricetta medievale, che sono ancora utilizzati in Francia e in Italia, possono essere considerati utili. Nel vino prodotto in Australia, secondo l'esame, non contiene sostanze utili, e in sostanza tale vino è solo una bevanda inebriante. Gli specialisti sono sicuri che solo il vino d'annata ha il massimo beneficio, poiché nel processo di invecchiamento compaiono sostanze utili. Secondo gli esperti, il loro lavoro contribuirà allo sviluppo di nuovi farmaci per le malattie vascolari e cardiache.

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Ma con le conclusioni degli inglesi, non tutti d'accordo, alcuni esperti ritengono che quei vini, per i quali l'uva è coltivata nella loro terra natia, siano utili. Il massimo beneficio per la salute porterà il vino domestico. Inoltre, molti produttori di vino aderiscono ai metodi tradizionali e spesso usano vecchie ricette, quindi i loro vini possono anche competere con i vini dei maestri italiani e francesi.

Inoltre, secondo gli esperti di altri paesi, non solo i vitigni svolgono un ruolo importante nei benefici del prodotto finale, ogni vino ha sostanze benefiche che trasmettono le uve dalla sua terra natale, quindi la salute è meglio scegliere i vini dei produttori nazionali, e il meglio dalle uve, cresciuto nella regione nativa.

A proposito, molti credono che il vino in piccole quantità aiuti a prolungare la vita. In uno studio, è stato trovato che il rosaveratrolo contenuto nel vino svolge un ruolo chiave nella longevità. Ma questa sostanza oltre al vino si trova anche nel cioccolato, lamponi, arachidi. Recenti studi condotti da specialisti americani hanno confutato i dati precedenti - come si è scoperto, il rosveratrolo non influisce sull'aspettativa di vita.

Gli scienziati della Johns Hopkins Medical School hanno studiato lo stato di salute degli anziani in uno dei villaggi italiani. Alcuni partecipanti hanno mostrato un alto livello di rosveratrolo nel sangue, altri meno. Per 9 anni, mentre l'esperimento è durato, 268 persone su 783 sono morte, mentre il livello di rosaverolo nel sangue di tutti i morti era completamente diverso.

Sulla base di questi dati, gli scienziati hanno concluso che il rosveratrolo non influisce sulla durata della vita e l'uso del vino rosso o di altri prodotti in cui è contenuto non aiuta a vivere per diversi anni, ma le sostanze che compongono il vino rosso aiutano a migliorare il benessere e favorevolmente certo, se non abusano.

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