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Vino per dimagrire: è possibile?
Ultima recensione: 02.07.2025
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Uno studio condotto dagli scienziati di Harvard, durato più di dieci anni, ha evidenziato una stretta correlazione tra l'assenza di sovrappeso e il consumo di vino.
Gli scienziati americani hanno entusiasmato molti con un'interessante scoperta: il consumo periodico di vino rosso in piccole quantità la sera aiuta a prevenire lo sviluppo dell'obesità. Questa conclusione è stata raggiunta sulla base dei risultati di due esperimenti indipendenti.
Il primo esperimento è durato circa 13 anni, durante i quali gli specialisti hanno valutato i parametri, lo stile di vita e la salute di ventimila donne. L'enfasi è stata posta sui seguenti aspetti: presenza o assenza di sovrappeso, consumo di alcol e livello di attività fisica. Il risultato dell'esperimento è stato il seguente: donne con indicatori di peso nella norma che bevevano una quantità moderata di vino rosso la sera, hanno successivamente mantenuto il loro peso normale. Ciò non si può dire di quelle che si rifiutavano completamente di bere alcolici.
Il secondo esperimento è stato condotto dagli scienziati su roditori femmina. A un gruppo di animali è stato regolarmente offerto di mangiare uno dei componenti principali del vino rosso: il resveratrolo. I roditori che hanno assunto questa sostanza non hanno aumentato di peso, né lo hanno perso.
Il resveratrolo è un tipo naturale di composto fenolico. La sua azione principale è quella antiossidante, ovvero protegge cellule e organi da fattori esterni dannosi. Questa sostanza, oltre al vino rosso, si trova nella buccia dell'uva nera, in alcune noci e nelle fave di cacao. Dopo aver bevuto un po' di vino rosso, il resveratrolo attiva la produzione di lipociti "bruni" nell'organismo. A differenza dei lipociti normali, i lipociti "bruni" promuovono la combustione attiva dello strato di grasso e, di conseguenza, il mantenimento della forma fisica.
Gli scienziati avevano già condotto uno studio sulle proprietà del resveratrolo, scoprendo che questa sostanza possiede proprietà antitumorali, antinfiammatorie e protettive che migliorano il funzionamento del cuore e delle fibre nervose.
Naturalmente, non si possono prendere alla lettera i risultati di questa scoperta scientifica. In primo luogo, non tutte le bevande alcoliche favoriscono la perdita di peso. In secondo luogo, il vino dovrebbe essere bevuto con moderazione, ma non abusato. In terzo luogo, anche il tipo di alimentazione è importante: dopotutto, un eccesso di dolci e cibi grassi, un'alimentazione eccessiva e la mancanza di attività fisica porteranno inevitabilmente a un eccesso di peso, anche nonostante il consumo occasionale di una piccola quantità di sano vino rosso.
Pertanto, tutto deve essere affrontato in modo equilibrato e ponderato, osservando la moderazione e mantenendo il buon senso. È meglio bere vino in quantità non superiori a un bicchiere, nel pomeriggio. Allo stesso tempo, è importante prestare attenzione alla qualità della bevanda, privilegiando marche note di vini secchi o semi-secchi, poiché non tutti i vini sono ugualmente utili.