Anche il caffè economico ha un effetto anti-cancro

Ti piace il caffè? Per coloro che non immaginano la mattina senza una bevanda preferita, c'è un'altra bella notizia: il caffè è davvero utile! Gli specialisti dell'Università spagnola affermano con sicurezza che i chicchi di caffè hanno capacità antiossidanti uniche che non scompaiono nemmeno durante la loro lavorazione.

Esperti scientifici che rappresentano l'Università di Granada, hanno raccontato nelle pagine della rivista Food Science and Technology che il caffè è molto utile per le sostanze per la salute umana. Secondo gli scienziati, in termini di esposizione, queste sostanze sono quasi 500 volte più attive di tutti gli estratti noti di acido ascorbico e di tè verde.

Gli antiossidanti di azione superpotente sono presenti nelle bucce dei chicchi di caffè e direttamente nei fondi di caffè. I ricercatori hanno scoperto che componenti utili sono disponibili anche nelle frattaglie, in base alle quali si producono più spesso caffè economici. Ma la maggior parte dei consumatori con disprezzo si riferisce a tali prodotti, scegliendo varietà più costose della bevanda.

Gli antiossidanti, o antiossidanti, sono sostanze uniche che inibiscono i processi ossidativi nel corpo. In altre parole, gli antiossidanti alleviano il corpo dalle particelle dannose - i cosiddetti radicali liberi, la cui azione può, in particolare, portare allo sviluppo di tumori del cancro. La struttura dei radicali liberi è instabile e il loro impatto sulla salute umana è dannoso.

"Come parte della subproduktsii caffè ha un numero enorme e altri componenti utili, uno dei quali contribuisce a stabilizzare l'equilibrio della microflora intestinale, e dall'altra inibisce lo sviluppo di microrganismi patogeni," - dicono i ricercatori.

Se parliamo di chicchi di caffè di alta qualità - in particolare, gli esperti hanno analizzato la composizione di Arabica - che gli esperimenti sui ratti rivelato in loro, ad eccezione di potenti antiossidanti, un numero considerevole di melanoidine. Le melanoidine sono i prodotti dei processi zucchero-ammino - le reazioni della combinazione di proteine con carboidrati. Gli scienziati dicono: questi composti dovrebbero essere utilizzati attivamente per liberare il corpo dagli agenti patogeni.

Separatamente, si dovrebbe dire degli altri benefici del caffè - e qui in primo piano non viene la composizione del prodotto, ma il suo aroma. Per molte persone, l'inalazione dell'aroma del caffè attiva la produzione nel cervello dell'ormone del piacere. Non senza ragione, quando si inala un tale odore, spesso si crea un'associazione con calore e conforto. Per i veri caffè è sufficiente passare qualche minuto vicino al caffè preparato, respirare l'aroma - e la vita sta migliorando!

Nel frattempo, gli scienziati hanno condotto una serie di esperimenti, durante i quali è stato trovato: l'aroma del caffè apporta cambiamenti nel lavoro di diciassette geni e nella produzione di proteine nel cervello. In particolare, l'odore dei chicchi di caffè attiva nel corpo la sintesi di sostanze che fungono da antiossidanti.

Pertanto, se non sei un grande fan di bere il caffè, puoi solo annusarlo. Questo sarà già sufficiente per ringiovanire il corpo e prevenire lo sviluppo dell'oncologia.

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