I sostituti dello zucchero ti aiutano a perdere peso senza aumentare il rischio di malattie cardiache

Un nuovo studio suggerisce che la sostituzione dello zucchero con dolcificanti a basso o senza calorie può aiutare a controllare il peso dopo una rapida perdita di peso senza aumentare il rischio di diabete o malattia cardiaca.

Uno studio di un anno, appropriatamente chiamato Progetto Sweet, ha scoperto che il consumo di dolcificanti e gli esaltatori di dolcezza (S & amp; SE) era correlato con una maggiore soddisfazione dietetica, un miglioramento dell'umore, una riduzione delle voglie di dolci e una riduzione della preferenza apparente per i cibi dolci tra gli adulti.

Nonostante i risultati promettenti, i risultati contraddicono altri studi sugli effetti sulla salute dei sostituti dello zucchero e sono necessarie ulteriori ricerche.

Clarissa Dakin, coautore di The Sweet Project e uno studente di dottorato nel gruppo di ricerca sull'appetito e il bilancio energetico dell'Università di Leeds, Regno Unito, ha spiegato i risultati chiave:

"Questo studio è stato un grande studio randomizzato controllato confrontando il modo in cui consumare o evitare dolcificanti e sostituti dello zucchero nell'ambito di una dieta di mantenimento a basso contenuto di zucchero colpisce l'umore delle persone, le voglie alimentari e la soddisfazione della loro dieta."

In che modo i dolcificanti influiscono sulla perdita di peso?

Project Sweet ha coinvolto una prova di un anno per vedere se l'uso di dolcificanti come parte di una dieta sana a basso contenuto di zuccheri potrebbe promuovere il controllo del peso dopo una rapida perdita di peso.

I ricercatori hanno reclutato 341 adulti in sovrappeso o obesi e 38 bambini in sovrappeso provenienti da Danimarca, Spagna, Grecia e Paesi Bassi.

Durante i primi due mesi di studio, gli adulti hanno seguito una dieta a basso contenuto calorico con l'obiettivo di perdere almeno il 5% del loro peso, mentre i bambini sono stati incoraggiati a mantenere il loro peso.

Per i successivi 10 mesi, i partecipanti sono stati divisi in due gruppi:

• Gruppo A: i soggetti hanno seguito una dieta sana con meno del 10% delle calorie da zucchero aggiunto e sono stati autorizzati a consumare cibi e bevande con dolcificanti.
• Gruppo B: i soggetti hanno seguito la stessa dieta sana ma senza dolcificanti.

Durante lo studio, i partecipanti hanno completato questionari sulla loro dieta, le abitudini alimentari, l'attività fisica e la qualità della vita.

Il loro peso, i parametri del corpo e i marcatori di diabete e malattie cardiovascolari sono stati misurati al basale e dopo 2, 6 e 12 mesi.

"Sei mesi dopo lo studio, abbiamo scoperto che il gruppo che includeva dolcificanti e sostituti dello zucchero aveva una maggiore soddisfazione dietetica, umori più positivi e meno voglie di cibi zuccherati", ha spiegato Dakin.

"Mentre dopo 12 mesi, il gruppo che ha evitato dolcificanti e sostituti dello zucchero ha mostrato un gradimento aumentato per i cibi caloricamente dolci", ha osservato Dakin.

Il gruppo che ha usato i dolcificanti ha mantenuto il loro peso leggermente meglio dopo un anno rispetto al gruppo che non ha usato dolcificanti.

Inoltre, i ricercatori non hanno riscontrato differenze significative nei marcatori di diabete e malattie cardiovascolari tra i due gruppi.

Tuttavia, saranno necessari ulteriori studi che coinvolgono più bambini per determinare gli effetti dei dolcificanti sui giovani.

Dovresti usare sostituti dello zucchero per la perdita di peso?

Dolcificatori naturali e artificiali come aspartame, stevia e saccarina sono ampiamente utilizzati nell'industria alimentare e delle bevande per ridurre il contenuto di zucchero e sono presenti in vari prodotti come bevande analcoliche, dessert e cibi per la colazione.

I dolcificanti vengono consumati quotidianamente da milioni di persone in tutto il mondo, in particolare coloro che cercano alternative a basso contenuto calorico allo zucchero normale.

Molti esperti suggeriscono di sostituire lo zucchero con dolcificanti a basso o senza calorie per promuovere la perdita di peso e la gestione del peso tra adulti in sovrappeso o obesi.

Tuttavia, le controversie continuano sulla sicurezza sulla salute dei dolcificanti e sui loro effetti sull'appetito, il controllo del peso e l'obesità.

Il presente studio suggerisce che includere dolcificanti in una dieta sana a basso contenuto di zuccheri può aiutare con il controllo del peso senza aumentare il rischio di diabete e malattie cardiache, contraddicendo altre ricerche in questo settore.

Al contrario, una revisione sistematica, condotta dall'Organizzazione mondiale della sanità (OMS), suggerisce che la sostituzione dello zucchero con i dolcificanti potrebbe non promuovere efficacemente il controllo del peso a lungo termine e potrebbe potenzialmente aumentare il rischio di vari problemi di salute, tra cui il diabete e le malattie cardiache.

Tuttavia, il rapporto dell'OMS riconosce la mancanza di prove che collegano i dolcificanti ai risultati delle malattie e sono necessarie ulteriori ricerche.

Inoltre, l'OMS ha recentemente dichiarato il comune dolcificante artificiale un potenziale cancerogeno per l'uomo, ma afferma che sono necessarie ulteriori ricerche sul potenziale rischio di cancro nell'uomo.